大根と生姜でキレイになれちゃう♪ハニージャム

20

2016.12.19

分類デザート

調理時間: 20分

ID 145113

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

おろした大根と生姜で作ったジャムです。
はちみつの風味とクローブで香りをつけて、お洒落に大人味に仕上げました。
加熱した大根は甘みが出て抗酸化作用が増えると言われており、クローブにも同様の効果があるためキレイと元気の味方なんです♪加熱した生姜で血行もよくなり美容効果アップ!
ミルクやお湯で割ってホットドリンクに。ヨーグルトに入れたりパンにつけても。ドレッシングやたれのベースにも使えます。

    材料(小瓶ひとつ分)
    大根 300g
    生姜 10~20g
    はちみつ 50g
    砂糖 20g
    レモン汁 小さじ1
    クローブ 5粒
    作り方
    Point!
    大根は先端を使うと少しピリッとした風味が残ります。お好みですが、真ん中から葉寄りを使用するのをオススメします。
    また、大根はおろしたらなるべくすぐに加熱した方が甘みが出ます。
    クローブは妊娠中、授乳中の方は避けた方がいいそうですので注意してくださいね。
    1. 大根はおろして汁気を軽く除く。(この汁はお味噌汁に入れると美味しいです。)
      生姜もすりおろす。(量はお好みで調整してください。)
    2. 鍋にすべての材料を入れ、沸騰したら弱めの火で10~15分コトコト煮る。
      (お好みの汁気になるまで煮詰めてください。)
    3. 瓶や保存袋に入れて冷蔵で10日程度、たくさん作ったら冷凍しておけば長く楽しめます。
    9 28
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