デザート
大根と生姜でキレイになれちゃう♪ハニージャム
投稿日2016/12/19
更新日2016/12/19
調理時間20分
おろした大根と生姜で作ったジャムです。 はちみつの風味とクローブで香りをつけて、お洒落に大人味に仕上げました。 加熱した大根は甘みが出て抗酸化作用が増えると言われており、クローブにも同様の効果があるためキレイと元気の味方なんです♪加熱した生姜で血行もよくなり美容効果アップ！ ミルクやお湯で割ってホットドリンクに。ヨーグルトに入れたりパンにつけても。ドレッシングやたれのベースにも使えます。
材料（小瓶ひとつ分）
- 大根300g
- 生姜10～20g
- はちみつ50g
- 砂糖20g
- レモン汁小さじ1
- クローブ5粒
作り方
ポイント
大根は先端を使うと少しピリッとした風味が残ります。お好みですが、真ん中から葉寄りを使用するのをオススメします。 また、大根はおろしたらなるべくすぐに加熱した方が甘みが出ます。 クローブは妊娠中、授乳中の方は避けた方がいいそうですので注意してくださいね。
- 準
大根はおろして汁気を軽く除く。（この汁はお味噌汁に入れると美味しいです。） 生姜もすりおろす。（量はお好みで調整してください。）
- 1
鍋にすべての材料を入れ、沸騰したら弱めの火で10～15分コトコト煮る。 （お好みの汁気になるまで煮詰めてください。）
- 2
瓶や保存袋に入れて冷蔵で10日程度、たくさん作ったら冷凍しておけば長く楽しめます。
レシピID
145113
質問
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- Artist
小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
- 惣菜管理士
- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、メニュー提案、調理の仕事を主にしています。 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場することも。 見てくださる方のごはん作りの参考になることができれば嬉しいです♪
