大根と生姜でキレイになれちゃう♪ハニージャム
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投稿日2016/12/19
更新日2016/12/19
調理時間20分
おろした大根と生姜で作ったジャムです。 はちみつの風味とクローブで香りをつけて、お洒落に大人味に仕上げました。 加熱した大根は甘みが出て抗酸化作用が増えると言われており、クローブにも同様の効果があるためキレイと元気の味方なんです♪加熱した生姜で血行もよくなり美容効果アップ！ ミルクやお湯で割ってホットドリンクに。ヨーグルトに入れたりパンにつけても。ドレッシングやたれのベースにも使えます。
材料（小瓶ひとつ分）
- 大根300g
- 生姜10～20g
- はちみつ50g
- 砂糖20g
- レモン汁小さじ1
- クローブ5粒
作り方
ポイント
大根は先端を使うと少しピリッとした風味が残ります。お好みですが、真ん中から葉寄りを使用するのをオススメします。 また、大根はおろしたらなるべくすぐに加熱した方が甘みが出ます。 クローブは妊娠中、授乳中の方は避けた方がいいそうですので注意してくださいね。
- 準
大根はおろして汁気を軽く除く。（この汁はお味噌汁に入れると美味しいです。） 生姜もすりおろす。（量はお好みで調整してください。）
- 1
鍋にすべての材料を入れ、沸騰したら弱めの火で10～15分コトコト煮る。 （お好みの汁気になるまで煮詰めてください。）
- 2
瓶や保存袋に入れて冷蔵で10日程度、たくさん作ったら冷凍しておけば長く楽しめます。
レシピID
145113
「パン」の基礎
「レモン」の基礎
「大根」の基礎
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Artist
小澤 朋子
食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き！食べるのはもっと好き！！ 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪