フライパンで8分！ピーマンと豚こまの味噌チーズ炒め

• 15分

材料3人分

• ピーマン
  4個・200g
• ミニトマト
  3個
• 豚こま切れ肉
  200g
• 大葉
  4枚
• 溶けるチーズ
  50g
• 味噌
  大さじ1
• みりん
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  豚こま切れ肉のパックをあけて大葉を千切りか細かめにちぎったものと味噌とみりんを混ぜたものをかけてざっくり混ぜる。

  
• 1

  ピーマンを細切り～ざく切りにしてボウルやビニルに入れてごま油を和える。 ミニトマトも1㎝サイズ程度に切る。

• 2

  写真を参考に、フライパンの周りにピーマンとミニトマトを置き、 真ん中に豚こま切れ肉を広げ、 ピーマンの上に溶けるチーズをのせる。

  
• 3

  中弱火にかけてジューっといい始めたらフタをして6分加熱する。フタをあけて火を強め、肉をほぐしながら水分を飛ばすように2分ほど加熱する。 全体をざっくり混ぜて盛り付ける。

ポイント

豚こまは豚ひき肉などでも。 ピーマンは苦手じゃなければざく切り程度が食感や風味も感じられて美味しいです。細切りにするとピーマン嫌いな我が子も気にせず食べられるようになります。 味噌、チーズでうまみやコクを出して、大葉でさっぱり感と香りのアクセントを、ミニトマトは彩りと酸味やうまみをプラスします。

作ってみた！

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