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2019.09.10

分類主菜

調理時間: 15分

ID379824

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

お手軽材料を仕込み5分でフライパンに並べて加熱すれば、簡単メイン料理が完成です。
肉やチーズといったタンパク質と合わせ、味噌やトマトなどの旨みを組み合わせることでピーマン嫌いもモリモリ食べる美味しさに仕上がります♪
ご飯にもお酒にも合いますし、お弁当のおかずにもおススメ!

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材料3人分
ピーマン 4個・200g
ミニトマト 3個
豚こま切れ肉 200g
大葉 4枚
溶けるチーズ 50g
味噌 大さじ1
みりん 大さじ1
ごま油 大さじ1
作り方
Point!
豚こまは豚ひき肉などでも。 ピーマンは苦手じゃなければざく切り程度が食感や風味も感じられて美味しいです。細切りにするとピーマン嫌いな我が子も気にせず食べられるようになります。 味噌、チーズでうまみやコクを出して、大葉でさっぱり感と香りのアクセントを、ミニトマトは彩りと酸味やうまみをプラスします。
  1. 豚こま切れ肉のパックをあけて大葉を千切りか細かめにちぎったものと味噌とみりんを混ぜたものをかけてざっくり混ぜる。
  2. ピーマンを細切り~ざく切りにしてボウルやビニルに入れてごま油を和える。
    ミニトマトも1㎝サイズ程度に切る。
  3. 写真を参考に、フライパンの周りにピーマンとミニトマトを置き、
    真ん中に豚こま切れ肉を広げ、
    ピーマンの上に溶けるチーズをのせる。
  4. 中弱火にかけてジューっといい始めたらフタをして6分加熱する。フタをあけて火を強め、肉をほぐしながら水分を飛ばすように2分ほど加熱する。
    全体をざっくり混ぜて盛り付ける。
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