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旨味・栄養・彩り抜群♪『人参とピーマンのゆずポンきんぴら』

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きんぴらの
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2017.08.04

分類副菜

調理時間: 10分

ID180745

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】時間と心にゆとりを作る

お弁当に最適な一品。

人参とピーマンといえば、常に常備しているご家庭も多いのではないでしょうか?

そんな常備野菜で作る、困った時のあと一品。

野菜を切って、フライパンでパパッと炒めるだけなので、10分もかからずに完成♡

きんぴら 味醂 ちりめんじゃこ ポン酢 お弁当おかず ピーマン ゆず胡椒 人参 ごま油 きんぴら

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材料2人分
人参 2/3本(100g)
ピーマン 3〜4個(100g)
ゴマ油 小さじ2
A
ちりめんじゃこ 大さじ3
A
ポン酢 大さじ1
A
みりん 小さじ1
A
柚子胡椒 小さじ1/2
作り方
Point!
①ピーマンと人参は、形や大きさを揃えて切る! 【why?】→ 火の通りを均一にするため。 ②ピーマンは、斜めに切る! 【why?】→ 歯ごたえや見栄えがよくなります。 ③しっかり汁気を飛ばす! 【why?】→ 汁気を飛ばすことで日持ちがよくなり、お弁当にも入れやすくなります。
  1. 人参は皮をむき、斜め薄切りにする。更に縦に細切りにする。
  2. ピーマンは、縦半分に切って種とヘタを取り、斜め細切りにしておく。
  3. フライパンにゴマ油を中火で熱し、1と2を2〜3分炒める。
  4. 野菜がしんなりしたら、合わせたA

    ちりめんじゃこ 大さじ3、ポン酢 大さじ1、みりん 小さじ1、柚子胡椒 小さじ1/2

    を回し入れ、汁気がなくまるまで炒め合わせたら、出来上がり。
  5. 器に盛って、お召し上がり下さい。
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