サッパリ♪『おろし旨だれ de スタミナチキンステーキ』
投稿日2017/08/10
更新日2017/08/10
調理時間15分
ジューシーな鶏もも肉を使った 夏にぴったりのサッパリメイン♪ 作り方は、もちろん簡単で 鶏肉をフライパンで皮パリに焼き あとは、おろしだれを絡めるだけ♡ ちなみに、このおろしだれは めんつゆ＋ポン酢で作るので 失敗なし＆間違いなし♪ 配合もとっても簡単なので バタバタ忙しい時には 大助かりですよー( ´艸｀)♡
材料2人分
- 鶏もも肉1枚（300g）
- 大根150g
- A塩、こしょう少々
- Aにんにくチューブ1〜2cm
- Bめんつゆ（3倍濃縮）大さじ2
- Bポン酢じょうゆ、みりん各大さじ2
- B砂糖小さじ2
- Bしょうがチューブ1〜2cm
- 薄力粉適量
- なたね油（またはサラダ油）小さじ2
作り方
ポイント
★鶏もも肉は、ポリ袋で下味をつけると、洗いものも減って◎。 ★酸味が苦手な方は、砂糖を増やして調整して下さい。（大さじ1ぐらい） ★お肉をカットするときは、皮面を下にして切ると、キレイに切れます。 ★めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。 ★めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。
- 1
鶏もも肉は、半分に切り、A 塩、こしょう少々、にんにくチューブ1〜2cmを揉み込む。大根はすりおろし、軽く水気を切ってB めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2、ポン酢じょうゆ、みりん各大さじ2、砂糖小さじ2、しょうがチューブ1〜2cmと合わせる。
- 2
鶏もも肉に、薄力粉をまぶす。
- 3
フライパンに、なたね油（またはサラダ油）を中火で熱し、2の皮面を下にして並べる。ときどきヘラで抑えながら、7分焼く。
- 4
焼き色がついたら裏返し、もう片面も同様に3分焼く。
- 5
ペーパータオルで余分な油を拭き取り、大根おろし+B めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2、ポン酢じょうゆ、みりん各大さじ2、砂糖小さじ2、しょうがチューブ1〜2cmを加える。全体に絡めながら1分ほど煮詰め、とろみが出たら、火を止める。
- 6
食べやすい大きさに切って、器に盛ったら、できあがり♪ 出来立ても美味しいですが、暑い日は、冷まして食べても、美味しいですよー( ´艸`)♡
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質問
作ってみた!
ゆみ2024/08/10 19:43
本日のメイン✨ カットするの忘れたけどフォークとナイフで食べれば問題なし😁 おろしダレが…美味しいチキンステーキです。麺つゆベースでポン酢も…サッパリと食べられる一品です😄✨ 彩りが寂しかったので、小ネギ散らしてみました☝️ 写真は、我が家のよく食べるMen's用のものです💦
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
