ルー不使用♪『鶏肉とゴロゴロ野菜の味噌クリームシチュー』
投稿日2018/02/10
更新日2018/02/10
調理時間25分
寒い夜に嬉しいポカポカシチュー♡ お肉やお野菜がたっぷりで しかもルー不使用！ また、牛乳溶き薄力粉を使うことで 面倒なホワイトソースを作る手間が省けますし ダマになる心配もありません♪ クリームシチューって美味しいけど 何かと面倒なイメージですよね！ でもこれは、お野菜を煮込んで 牛溶き薄力粉を一気に入れるだけなので 何も難しいことはありません♪
材料（3〜4人分）
- 鶏もも肉1枚（300g）
- 玉ねぎ1/2個
- じゃがいも小2個
- にんじん1/2本
- しめじ1袋
- ブロッコリー1/2株
- A水1cup
- A固形コンソメ1個
- A塩小さじ1/2弱
- B牛乳（または豆乳）2cup
- B薄力粉大さじ3
- 味噌大さじ1
- クリームチーズ（kiri）4個
- バター20g
- 塩・こしょう少々
作り方
ポイント
★野菜は、色々とアレンジ可能です。レシピ通り全部揃わなくてOK！ ★クリームチーズはお好みで♪レシピの数より減らしても増やしてもOK！または、省いたりピザ用チーズに変えてみても♪ ★クリームチーズは、細かくちぎってから加えると◎。 ★鍋は22cmのものを使用しました。
- 1
- 2
ボウルにB 牛乳（または豆乳）2cup、薄力粉大さじ3の薄力粉を入れ、牛乳を少しずつ加えながら、その都度よく混ぜ合わせる。
- 3
鍋にバターを中火で熱し、玉ねぎを炒める。
- 4
玉ねぎがしんなりしてきたら、鶏肉・にんじん・じゃがいもを加えて、さらに炒める。
- 5
鶏肉の色が変わったらA 水1cup、固形コンソメ1個、塩小さじ1/2弱を加える。ひと煮立ちしたら蓋をし、弱めの中火で10分ほど煮る。
- 6
じゃがいもが柔らかくなったら、しめじとブロッコリーを加えて1〜2分煮る。
- 7
2と味噌・クリームチーズ（kiri）を一気に加え、混ぜ合わせながら中火で煮る。
- 8
とろみがつき、クリームチチーズが溶けたら、塩・こしょうで味をととのえて出来上がり。
- 9
器に盛って、お召し上がりください♪
241191
質問
作ってみた!
3377002022/11/14 01:19
味は良いですが、作り方間違えて早い段階で豆乳入れてしまいました。かなり長く煮たりして時間かかりました。クリームチーズも結構高いので次は市販のルーでいいかなって感じです。すいません。- 196485
2021/03/12 20:27
味噌とクリームチーズも入るとこんなに美味しいシチューができるのですね♪ いつもホワイトソースと具材と別々のお鍋で作っていて何かと手間のかかるイメージでしたが、これならひとつのお鍋でできますし、ダマになることも気にしなくてよくて最高です。 気軽に作れるようになりますね。 いつも素敵なレシピをありがとうございます！ 
Mii2020/09/26 14:37
市販のシチューでも出来ますか?- かすてら
2019/07/04 19:52
うちでは寒いときはこのレシピが定番になっています。 作り置きしてもシチューが固まらないし、とてもおいしいです。 ありがとうございます。
「シチュー」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
