レシピサイトNadia

    ルー不使用♪『鶏肉とゴロゴロ野菜の味噌クリームシチュー』

    主菜

    ルー不使用♪『鶏肉とゴロゴロ野菜の味噌クリームシチュー』

    お気に入り

    1934

    • 投稿日2018/02/10

    • 更新日2018/02/10

    • 調理時間25

    寒い夜に嬉しいポカポカシチュー♡ お肉やお野菜がたっぷりで しかもルー不使用! また、牛乳溶き薄力粉を使うことで 面倒なホワイトソースを作る手間が省けますし ダマになる心配もありません♪ クリームシチューって美味しいけど 何かと面倒なイメージですよね! でもこれは、お野菜を煮込んで 牛溶き薄力粉を一気に入れるだけなので 何も難しいことはありません♪

    材料3〜4人分

    • 鶏もも肉
      1枚(300g)
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • じゃがいも
      小2個
    • にんじん
      1/2本
    • しめじ
      1袋
    • ブロッコリー
      1/2株
    • A
      1cup
    • A
      固形コンソメ
      1個
    • A
      小さじ1/2弱
    • B
      牛乳(または豆乳)
      2cup
    • B
      薄力粉
      大さじ3
    • 味噌
      大さじ1
    • クリームチーズ(kiri)
      4個
    • バター
      20g
    • 塩・こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    ★野菜は、色々とアレンジ可能です。レシピ通り全部揃わなくてOK! ★クリームチーズはお好みで♪レシピの数より減らしても増やしてもOK!または、省いたりピザ用チーズに変えてみても♪ ★クリームチーズは、細かくちぎってから加えると◎。 ★鍋は22cmのものを使用しました。

    • 1

      鶏もも肉は一口サイズに切る。玉ねぎはくし形切りに、にんじんとじゃがいもは乱切りにする。しめじは、石づきをとってほぐし、ブロッコリーは小房に分ける。

      工程写真
    • 2

      ボウルにB 牛乳(または豆乳)2cup、薄力粉大さじ3の薄力粉を入れ、牛乳を少しずつ加えながら、その都度よく混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 3

      鍋にバターを中火で熱し、玉ねぎを炒める。

      工程写真
    • 4

      玉ねぎがしんなりしてきたら、鶏肉・にんじん・じゃがいもを加えて、さらに炒める。

      工程写真
    • 5

      鶏肉の色が変わったらA 水1cup、固形コンソメ1個、塩小さじ1/2弱を加える。ひと煮立ちしたら蓋をし、弱めの中火で10分ほど煮る。

      工程写真
    • 6

      じゃがいもが柔らかくなったら、しめじとブロッコリーを加えて1〜2分煮る。

      工程写真
    • 7

      2と味噌・クリームチーズ(kiri)を一気に加え、混ぜ合わせながら中火で煮る。

      工程写真
    • 8

      とろみがつき、クリームチチーズが溶けたら、塩・こしょうで味をととのえて出来上がり。

      工程写真
    • 9

      器に盛って、お召し上がりください♪

      工程写真
    レシピID

    241191

    「鶏もも肉」の基礎

    コメント

    送信

    関連キーワード

    関連カテゴリー

    Yuu
    Artist

    Yuu

    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

    「料理家」という働き方 Artist History