ルー不使用♪『鶏肉とゴロゴロ野菜の味噌クリームシチュー』
寒い夜に嬉しいポカポカシチュー♡ お肉やお野菜がたっぷりで しかもルー不使用！ また、牛乳溶き薄力粉を使うことで 面倒なホワイトソースを作る手間が省けますし ダマになる心配もありません♪ クリームシチューって美味しいけど 何かと面倒なイメージですよね！ でもこれは、お野菜を煮込んで 牛溶き薄力粉を一気に入れるだけなので 何も難しいことはありません♪
材料（3〜4人分）
- 鶏もも肉1枚（300g）
- 玉ねぎ1/2個
- じゃがいも小2個
- にんじん1/2本
- しめじ1袋
- ブロッコリー1/2株
- A水1cup
- A固形コンソメ1個
- A塩小さじ1/2弱
- B牛乳（または豆乳）2cup
- B薄力粉大さじ3
- 味噌大さじ1
- クリームチーズ（kiri）4個
- バター20g
- 塩・こしょう少々
作り方
- 1
- 2
ボウルにB 牛乳（または豆乳）2cup、薄力粉大さじ3の薄力粉を入れ、牛乳を少しずつ加えながら、その都度よく混ぜ合わせる。
- 3
鍋にバターを中火で熱し、玉ねぎを炒める。
- 4
玉ねぎがしんなりしてきたら、鶏肉・にんじん・じゃがいもを加えて、さらに炒める。
- 5
鶏肉の色が変わったらA 水1cup、固形コンソメ1個、塩小さじ1/2弱を加える。ひと煮立ちしたら蓋をし、弱めの中火で10分ほど煮る。
- 6
じゃがいもが柔らかくなったら、しめじとブロッコリーを加えて1〜2分煮る。
- 7
2と味噌・クリームチーズ（kiri）を一気に加え、混ぜ合わせながら中火で煮る。
- 8
とろみがつき、クリームチチーズが溶けたら、塩・こしょうで味をととのえて出来上がり。
- 9
器に盛って、お召し上がりください♪
ポイント
★野菜は、色々とアレンジ可能です。レシピ通り全部揃わなくてOK！ ★クリームチーズはお好みで♪レシピの数より減らしても増やしてもOK！または、省いたりピザ用チーズに変えてみても♪ ★クリームチーズは、細かくちぎってから加えると◎。 ★鍋は22cmのものを使用しました。
レシピID：241191
更新日：2018/02/10
投稿日：2018/02/10
作ってみた！
とーるじーじ2026/01/28 20:21
冷蔵庫に豆乳在庫があったので作ってみました。 チーズの効果でしょうか、あまり豆乳ぽく無く、まろやかで美味しかったです。 これなら市販のルーに負けて無い感じでした。 嫁さんからも好評でしたよ。
13223832025/12/10 16:26
リピートしてます。 今回は白菜を入れてみました。 とっても美味しく、シチューといえばこれ！なレシピです。
- 1322383
2025/10/07 18:03
クリームチーズが無く、 スライスチーズで代用しましたが とても美味しく出来ました。 簡単にルーなしでシチューが作れてびっくり！
- 337700
2022/11/14 01:19
味は良いですが、作り方間違えて早い段階で豆乳入れてしまいました。かなり長く煮たりして時間かかりました。クリームチーズも結構高いので次は市販のルーでいいかなって感じです。すいません。
- 196485
2021/03/12 20:27
味噌とクリームチーズも入るとこんなに美味しいシチューができるのですね♪ いつもホワイトソースと具材と別々のお鍋で作っていて何かと手間のかかるイメージでしたが、これならひとつのお鍋でできますし、ダマになることも気にしなくてよくて最高です。 気軽に作れるようになりますね。 いつも素敵なレシピをありがとうございます！
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