ルー不使用♪『鶏肉とゴロゴロ野菜の味噌クリームシチュー』

25

2018.02.10

分類主菜

調理時間: 25分

ID 241191

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

寒い夜に嬉しいポカポカシチュー♡

お肉やお野菜がたっぷりで
しかもルー不使用!

また、牛乳溶き薄力粉を使うことで
面倒なホワイトソースを作る手間が省けますし
ダマになる心配もありません♪

クリームシチューって美味しいけど
何かと面倒なイメージですよね!

でもこれは、お野菜を煮込んで
牛溶き薄力粉を一気に入れるだけなので
何も難しいことはありません♪

    材料(3〜4人分)
    鶏もも肉 1枚(300g)
    玉ねぎ 1/2個
    じゃがいも 小2個
    にんじん 1/2本
    しめじ 1袋
    ブロッコリー 1/2株
    A
    1cup
    A
    固形コンソメ 1個
    A
    小さじ1/2弱
    B
    牛乳(または豆乳) 2cup
    B
    薄力粉 大さじ3
    味噌 大さじ1
    クリームチーズ(kiri) 4個
    バター 20g
    塩・こしょう 少々
    作り方
    Point!
    ★野菜は、色々とアレンジ可能です。レシピ通り全部揃わなくてOK!

    ★クリームチーズはお好みで♪レシピの数より減らしても増やしてもOK!または、省いたりピザ用チーズに変えてみても♪

    ★クリームチーズは、細かくちぎってから加えると◎。

    ★鍋は22cmのものを使用しました。
    1. 鶏もも肉は一口サイズに切る。玉ねぎはくし形切りに、にんじんとじゃがいもは乱切りにする。しめじは、石づきをとってほぐし、ブロッコリーは小房に分ける。
    2. ボウルにB

      牛乳(または豆乳) 2cup、薄力粉 大さじ3

      の薄力粉を入れ、牛乳を少しずつ加えながら、その都度よく混ぜ合わせる。
    3. 鍋にバターを中火で熱し、玉ねぎを炒める。
    4. 玉ねぎがしんなりしてきたら、鶏肉・にんじん・じゃがいもを加えて、さらに炒める。
    5. 鶏肉の色が変わったらA

      水 1cup、固形コンソメ 1個、塩 小さじ1/2弱

      を加える。ひと煮立ちしたら蓋をし、弱めの中火で10分ほど煮る。
    6. じゃがいもが柔らかくなったら、しめじとブロッコリーを加えて1〜2分煮る。
    7. 2と味噌・クリームチーズ(kiri)を一気に加え、混ぜ合わせながら中火で煮る。
    8. とろみがつき、クリームチチーズが溶けたら、塩・こしょうで味をととのえて出来上がり。
    9. 器に盛って、お召し上がりください♪
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    コメント・感想 Comment
    196485 さん
    2021.03.12 20:27

    味噌とクリームチーズも入るとこんなに美味しいシチューができるのですね♪ いつもホワイトソースと具材と別々のお鍋で作っていて何かと手間のかかるイメージでしたが、これならひとつのお鍋でできますし、ダマになることも気にしなくてよくて最高です。 気軽に作れるようになりますね。 いつも素敵なレシピをありがとうございます!

    Mii さん
    2020.09.26 14:37

    市販のシチューでも出来ますか?

    かすてら さん
    2019.07.04 19:52

    うちでは寒いときはこのレシピが定番になっています。 作り置きしてもシチューが固まらないし、とてもおいしいです。 ありがとうございます。

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