きのことちくわのピリ辛♡おかか醤油漬け【#作り置き】
投稿日2018/10/31
更新日2018/10/31
調理時間10分
秋の味覚”きのこ”をたっぷり使った常備菜シリーズ♪今回は、なんとちくわ入り！さらにボリュームアップ＆旨味ましましでご飯もお酒も止まらない...！ 作り方はとっても簡単！耐熱ボウルにちくわときのこ、そして調味料を入れてレンジでチン。最後に、かつお節を加えて混ぜ合わせたら完成♪ 今回は、ちくわの旨味や甘味を生かすため調味料を減らして、輪切り唐辛子をイン！思わず抱えて食べたくなること間違いなし♪
材料（作りやすい分量）
- ちくわ（4本入り）1袋
- 舞茸1パック(100g)
- しめじ1袋(100g)
- えのきだけ小1袋(100g)
- 生しいたけ4〜5個(50g)
- Aしょうゆ大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A輪切り唐辛子小さじ1〜
作り方
ポイント
⚫︎輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。また、辛いのが苦手な方は、省いてもOKです。 ⚫︎レンジが苦手な方は、お鍋に全ての材料を入れて蓋をし、きのこがしんなりするまで煮ても♪ ⚫︎電子レンジ500wの方は、6分。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、4分。 ⚫︎保存は、密封容器に入れて、冷蔵庫で4〜5日。 ⚫︎きのこは、トータル350gであれば、お好きな組み合わせで♪(種類は多い方が◎)
- 準
⚫︎一正蒲鉾さんのちくわ（4本入り）を使用しました。
- 1
ちくわは縦半分に切ってから、さらに斜め薄切りにする。舞茸はほぐし、しめじは石づきを取ってほぐす。えのきだけは石づきを取って長さを半分に切り、生しいたけは石づきをとって薄くスライスする。
- 2
耐熱容器に1とA しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1、輪切り唐辛子小さじ1〜を入れてサッと混ぜ合わせ、ふんわりラップをして電子レンジ(600w)で約5分加熱する。
- 3
かつお節を加えてサッと混ぜ合わせ、粗熱が取れるまでおく。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡