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    副菜

    和風♡のり塩ポテサラ【#作り置き #お弁当 #やみつき】

    • 投稿日2018/11/12

    • 更新日2018/11/12

    • 調理時間15(粗熱を取る時間を除く)

    ポテトサラダといえば、きゅうりとハムを加えたものが一般的ですが、今回は、煮物やおでんの定番”さつま揚”を使って和風のポテトサラダに仕上げてみました。 作り方は、とーっても簡単で、さつま揚とじゃがいもをお鍋でコトコト。あとは、青のりと塩を加えて、マヨネーズで和えるだけ。 まさにお箸が止まらぬ一品です!!

    材料2人分

    • さつま揚(素材をいかしたさつま揚)
      2枚
    • じゃがいも
      3個(300g)
    • A
      青のり
      小さじ2
    • A
      小さじ1/3〜1/2ぐら
    • マヨネーズ
      大さじ2〜3

    作り方

    ポイント

    ⚫︎さつま揚は、ちくわなど他の練り物でも代用可能です。 ⚫︎鍋は16cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。

    • 一正蒲鉾さんのさつま揚(素材をいかしたさつま揚)を使用しました。

      工程写真
    • 1

      さつま揚は短冊切りに、じゃがいもは乱切りにする。

      工程写真
    • 2

      鍋にたっぷりの水・1を入れ強火にかけ、沸騰したら中火にし10分茹でる。

      工程写真
    • 3

      じゃがいもに竹串がスーッと通るようになったらお湯を捨て、再び中火にかける。鍋を揺すりながら粉ふき状にする。

      工程写真
    • 4

      3が熱いうちにボウルに入れ、A 青のり小さじ2、塩小さじ1/3〜1/2ぐらを加えて混ぜ合わせる。粗熱が取れたらマヨネーズを加えて再度混ぜ合わせる。

      工程写真
    レシピID

    368294

    質問

    作ってみた!

    • 909749
      909749

      2024/01/11 16:05

      塩、青のり、マヨだけなのにとっても美味しいポテトサラダになりますね。
    • chichi
      chichi

      2023/10/02 09:57

      ジャガイモを茹でる時に、砂糖と出汁の素を加えました。 さつま揚げの替わりにちくわで作りました。 美味しかったです。
    • 1/アラ還の手習い
      1/アラ還の手習い

      2023/10/01 08:38

      粉ふきにすると美味しいね😋 今まで何でしなかったんだろ…🤭 これからじゃんじゃん粉吹きにします🥳 竹輪も美味しそう😋
    • manami
      manami

      2020/11/13 20:07

      職場で利用者様と職員のお昼ごはん当番の時に作りました🎵みんなに誉められまくりでした‼️20名程でいただきましたが、食べ残しゼロでした😊
    • うずら
      うずら

      2020/05/29 11:40

      青のりのポテトサラダってどういう味なんだろうって想像出来なかったのですが実際作ってみるとわ~美味しいポテトサラダ😳笑!しっかりしたマヨの風味と青のりがきいてとっても美味しくいただきました🙏

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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