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味がしみしみ♡中華風春雨サラダ【#水戻し不要 #レンジ】

10
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2018.12.05

分類副菜

調理時間: 10分(しばらく置いておく時間を除く)

ID369138

Yuu

頑張る私たちに、頑張らない時間を♡【#ラクうま】返信お休み中

作り置きしても水っぽくならない、味がしみしみの春雨サラダ♪

作り方は、めちゃめちゃ簡単で、耐熱ボウルに水と調味料、そして、春雨とにんじんを重ねてレンジでチン。あとは、きゅうり・ロースハム、ごま・ごま油を加えて混ぜたら完成です!

春雨は事前に戻す作業が不要な上戻しながら煮込んでいくので、びっくりするほど味がしみしみに♡

サラダ レンジ ごま 冷凍 ハム 春雨サラダ ロースハム 節約 時短 きゅうり 中華 にんじん お弁当 緑豆春雨 簡単 はるさめ 千切り 作り置き ごま油 放置
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材料4人分
春雨 60g
にんじん 1/3本(50g)
きゅうり 1/2本(50g)(50g)
ロースハム 4枚
A
1cup
A
しょうゆ、砂糖、酢 各大さじ2
B
ごま油 大さじ1
B
いり白ごま、すり白ごま 各大さじ1
作り方
Point!
⚫︎加熱直後は、しゃばしゃばの状態ですが、しばらく置くと、春雨が水分を吸ってくれるので心配無用です♪ ⚫︎加熱直後は、酢の香りを若干強く感じますが、冷めると落ち着きます。 ⚫︎ごま油は、風味を生かすため、最後に加えます。(レンジで加熱すると、風味が飛んでしまいます) ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日。(冷凍不可)
  1. にんじん・きゅうりは千切りに、ロースハムは、細切りにする。
  2. 耐熱ボウルに、春雨を半分に切って入れ、にんじんを乗せる。A

    水 1cup、しょうゆ、砂糖、酢 各大さじ2

    をまわしかけ、ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。
  3. レンジから取り出して、全体をよく混ぜ合わせ、そのまま5〜10分ほど置く。
  4. 春雨が水分を吸い、煮汁がほとんどなくなったら、きゅうり・ロースハム・B

    ごま油 大さじ1、いり白ごま、すり白ごま 各大さじ1

    を加えて、よく混ぜ合わせる。
  5. 【ポイント】

    ⚫︎国産の春雨はでんぷん質が多く固まってしまうため、必ず緑豆春雨をご使用ください。

    ⚫︎お鍋でも同じ要領で作れます♪煮汁と材料を入れて蓋をし中火。沸騰したら弱めの中火にして3〜5分ほど煮、5〜10分放置。最後にきゅうり・ロースハム・ごま・ごま油を加えて混ぜ合わせる。

    ⚫︎電子レンジ500wの方は、6分加熱。

    ⚫︎電子レンジ700wの方は、4分加熱。
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コメント・感想 Comment
242710 さん
2019.10.21 19:43

2歳の子供がいるのでお酢少なめの薄味で^_^酸味が飛んで食べやすく娘もつるつる食べてくれました!

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