副菜
〈くらし薬膳〉キャベツとにんじんのピクルス
投稿日2020/05/29
更新日2023/07/19
調理時間20分
キャベツとにんじんで脾を元気にしましょう。
材料2人分
- キャベツ中1/4玉
- 人参1/2本
- A酢大さじ3
- Aオリーブオイル大さじ2
- A砂糖大さじ1/2
- A塩小さじ1/2
- Aこしょう少々
作り方
ポイント
冷蔵庫で2～3時間寝かすと美味しさがアップします。
- 1
キャベツは1センチくらいのザク切り、人参は細切りにする。
- 2
熱湯で約1分さっと茹で、ザルにあげ、軽く水を切ったらそのまま冷ます。
- 3
ボウルに調味料A 酢大さじ3、オリーブオイル大さじ2、砂糖大さじ1/2、塩小さじ1/2、こしょう少々を全部入れて混ぜておく。
- 4
②の粗熱が取れたらザルを振って水をよく切り、調味料と和える。
レシピID
391128
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日本くらし薬膳協会（JKA）
JKA日本くらし薬膳協会 くらし薬膳 主任講師 竹田 あやこ / 日本くらし薬膳協会（略称：JKA Japan Kurashiyakuzen Association）は、ライセンス認定試験と資格発行を行っています。 「くらし薬膳」とは、特別なものは使わず、いつもの食材や調味料で手軽にできる薬膳です。日々のくらしに根付いた食養生で、外食メニューやコンビニのお弁当、スーパーのお惣菜だって、毎日の食事があなたの体質に合ったあなただけの薬膳に変わります。