3分でつくるえびチリ丼

5

2020.07.17

分類主菜

調理時間: 5分

ID 395158

お天気ママ(食養生研究家)

楽(ラク)して心とカラダがよろこぶごはん

家族大好物のエビチリを簡単にできるように、できるだけ手間を省いてアレンジしました。Youtubeでは3分で作ってアップしています(笑)。海老はパワーチャージ、免疫アップの働き。疲れているとき、大事な仕事の前、子供の運動会の前の日などにぜひどうぞ。

    材料1人分
    むきえび 80g
    A
    豆板醤 小さじ1/8
    A
    紹興酒(料理酒) 小さじ1
    A
    片栗粉 小さじ1
    サラダオイル 小さじ1
    B
    80ml
    B
    生姜 1/4かけ分
    B
    にんにく 1/4かけ分
    B
    長ねぎ 5cm
    B
    ケチャップ 小さじ2
    B
    鶏ガラ(顆粒) 小さじ1
    B
    片栗粉 小さじ1
    B
    砂糖 小さじ1/2
    ごはん 適量
    添え野菜 適量
    作り方
    Point!
    ※youtubeで3分で作るシリーズのためにアレンジしました。急がない場合は、えびはお好みのもので、半分に切らなくてもだいじょうぶです。
    ※調味料はお好みで調整をしてください。
    1. むきえびは半分の厚みに切り、A

      豆板醤 小さじ1/8、紹興酒(料理酒) 小さじ1、片栗粉 小さじ1

      をもみこむ。
    2. フライパンを温めサラダオイルをひき、①を広げて入れて、蓋をして焼く。
    3. 生姜、にんにくはすりおろし、長ねぎはみじん切りにして、B

      水 80ml、生姜 1/4かけ分、にんにく 1/4かけ分、長ねぎ 5cm、ケチャップ 小さじ2、鶏ガラ(顆粒) 小さじ1、片栗粉 小さじ1、砂糖 小さじ1/2

      をあわせて混ぜる。
    4. ②のえびはひっくり返してきちんと火が入ったら、③を加えて煮立たせとろみをつけ、味をととのえる。
    5. ごはん、添え野菜、④の順に盛り付ける。
    4 63
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