3分でつくるえびチリ丼

材料1人分

• むきえび
  80ｇ
• A
  豆板醤
  小さじ1/8
• A
  紹興酒（料理酒）
  小さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ1
• サラダオイル
  小さじ1
• B
  水
  80ml
• B
  生姜
  1/4かけ分
• B
  にんにく
  1/4かけ分
• B
  長ねぎ
  5ｃｍ
• B
  ケチャップ
  小さじ2
• B
  鶏ガラ（顆粒）
  小さじ1
• B
  片栗粉
  小さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1/2
• ごはん
  適量
• 添え野菜
  適量

作り方

• 1

  むきえびは半分の厚みに切り、A 豆板醤小さじ1/8、紹興酒（料理酒）小さじ1、片栗粉小さじ1をもみこむ。

• 2

  フライパンを温めサラダオイルをひき、①を広げて入れて、蓋をして焼く。

• 3

  生姜、にんにくはすりおろし、長ねぎはみじん切りにして、B 水80ml、生姜1/4かけ分、にんにく1/4かけ分、長ねぎ5ｃｍ、ケチャップ小さじ2、鶏ガラ（顆粒）小さじ1、片栗粉小さじ1、砂糖小さじ1/2をあわせて混ぜる。

• 4

  ②のえびはひっくり返してきちんと火が入ったら、③を加えて煮立たせとろみをつけ、味をととのえる。

• 5

  ごはん、添え野菜、④の順に盛り付ける。

ポイント

※youtubeで3分で作るシリーズのためにアレンジしました。急がない場合は、えびはお好みのもので、半分に切らなくてもだいじょうぶです。 ※調味料はお好みで調整をしてください。

作ってみた！

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