【時短かんたん】豚肉と小松菜しいたけのあんかけ焼きそば

• 10分

材料2人分

• 豚こま
  140ｇ
• 小松菜
  2株（100ｇ）
• しいたけ
  2枚
• にんじん
  1/8本
• 焼きそばの麺
  2人分
• A
  生姜のすりおろし
  1/2かけ分
• A
  塩こしょう
  少々
• A
  片栗粉
  小さじ1
• B
  水
  200ml
• B
  顆粒鶏ガラスープ
  小さじ2
• B
  片栗粉
  小さじ3（大さじ1）
• B
  砂糖
  小さじ1/2
• B
  ごま油
  小さじ1
• B
  しょう油
  小さじ1/2
• サラダオイル
  小さじ2

作り方

• 1

  小松菜は3～4ｃｍに切る。 にんじんは細切り、しいたけは5ｍｍ幅くらいにきる。 豚こまは食べやすいサイズにカットして、A 生姜のすりおろし1/2かけ分、塩こしょう少々、片栗粉小さじ1をまぶす。 ※生姜はお好みでチューブ可。

  
• 2

  B 水200ml、顆粒鶏ガラスープ小さじ2、片栗粉小さじ3（大さじ1）、砂糖小さじ1/2、ごま油小さじ1、しょう油小さじ1/2を混ぜる。 ※１つの小さじで全部を計量するため、調味料は変な並び、変な表記になりました（笑）。

  
• 3

  焼きそばの麺は袋に空気孔として少し切れ目を入れて、皿の上においてレンジで３分半加熱する。（600w） ※とても熱くなるのでお皿をひいたほうがいいです。 ※時間のある方は、フライパンで日本酒・ごま油（各小さじ1）で焼くとなおおいしいです。

  
• 4

  フライパンにサラダオイルをひき温め、豚肉、にんじん、しいたけを入れて、豚肉にだいたい火が入るまで炒める。

  
• 5

  小松菜を加えて、少ししんなりするまで炒める。

  
• 6

  B 水200ml、顆粒鶏ガラスープ小さじ2、片栗粉小さじ3（大さじ1）、砂糖小さじ1/2、ごま油小さじ1、しょう油小さじ1/2を加えて、沸騰してとろみがつたら、味をととのえる。

  
• 7

  皿に麺、あんの順にかける。

  

ポイント

※お好みでかまぼこ、シーフードミックス、うずらの卵を加えると、五目焼きそばになります。

作ってみた！

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