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【時短かんたん】豚肉と小松菜しいたけのあんかけ焼きそば

10

2020.09.04

分類主食

調理時間: 10分

ID397948

お天気ママ(食養生研究家)

楽(ラク)して心とカラダがよろこぶごはん

わが家の定番の豚肉と小松菜のあんかけ焼きそば。具だくさんの五目焼きそばは好きだけど、材料を揃えるのが大変。我が家のあんかけ焼きそばで、必須食材だけで作ったバージョンです。
豚肉は疲労回復・パワーチャージ、小松菜と生姜は免疫アップとカゼ予防。忙しい時、感染症が流行する時期、などにおすすめです。

あんかけ焼きそば 小松菜 あん 風邪 豚肉巻き 豚こま肉 あんかけ にんじん 生姜 ごま油 焼きそば

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材料2人分
豚こま 140g
小松菜 2株(100g)
しいたけ 2枚
にんじん 1/8本
焼きそばの麺 2人分
A
生姜のすりおろし 1/2かけ分
A
塩こしょう 少々
A
片栗粉 小さじ1
B
200ml
B
顆粒鶏ガラスープ 小さじ2
B
片栗粉 小さじ3(大さじ1)
B
砂糖 小さじ1/2
B
ごま油 小さじ1
B
しょう油 小さじ1/2
サラダオイル 小さじ2
作り方
Point!
※お好みでかまぼこ、シーフードミックス、うずらの卵を加えると、五目焼きそばになります。
  1. 小松菜は3~4cmに切る。
    にんじんは細切り、しいたけは5mm幅くらいにきる。
    豚こまは食べやすいサイズにカットして、A

    生姜のすりおろし 1/2かけ分、塩こしょう 少々、片栗粉 小さじ1

    をまぶす。
    ※生姜はお好みでチューブ可。
  2. B

    水 200ml、顆粒鶏ガラスープ 小さじ2、片栗粉 小さじ3(大さじ1)、砂糖 小さじ1/2、ごま油 小さじ1、しょう油 小さじ1/2

    を混ぜる。
    ※1つの小さじで全部を計量するため、調味料は変な並び、変な表記になりました(笑)。
  3. 焼きそばの麺は袋に空気孔として少し切れ目を入れて、皿の上においてレンジで3分半加熱する。(600w)
    ※とても熱くなるのでお皿をひいたほうがいいです。
    ※時間のある方は、フライパンで日本酒・ごま油(各小さじ1)で焼くとなおおいしいです。
  4. フライパンにサラダオイルをひき温め、豚肉、にんじん、しいたけを入れて、豚肉にだいたい火が入るまで炒める。
  5. 小松菜を加えて、少ししんなりするまで炒める。
  6. B

    水 200ml、顆粒鶏ガラスープ 小さじ2、片栗粉 小さじ3(大さじ1)、砂糖 小さじ1/2、ごま油 小さじ1、しょう油 小さじ1/2

    を加えて、沸騰してとろみがつたら、味をととのえる。
  7. 皿に麺、あんの順にかける。
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