【クリスマスに】濃厚とろ〜り♡食べるポタージュ

• 20分

材料4人分

• じゃがいも
  300g(中〜大 4〜5個)
• 玉ねぎ
  1/2個
• 水
  300mlくらい
• ほうれん草
  3株
• バター
  5g
• 牛乳
  100ml
• 顆粒コンソメ
  小さじ1/2
• 塩、こしょう
  少々
• A
  ドライパセリ
  少々
• A
  ピンクペッパー
  少々
• A
  パルメザンチーズ
  少々
• 食パン
  1枚(写真は人参パンを使用)
• オリーブ油
  少々

作り方

• 下準備
  ほうれん草は軽く下茹でしておく。じゃがいもと玉ねぎはサイコロ状に切る。

• 1

  鍋にバターを入れ、じゃがいもと玉ねぎを中火で炒め、玉ねぎがしんなりしたら、じゃがいもと玉ねぎがひたひたになるまで水を加えて煮る。

  
• 2

  ほとんど水分がなくなるまで煮たらOK(粗熱を取る)

  
• 3

  ジューサーで搾汁する。

  
• 4

  ジューサー内の具材が100ml程度に減ったら、ほうれん草も加えて搾汁して別の器に取る。

  
• 5

  3（最初に搾汁したもの（じゃがいもと玉ねぎ））を鍋に戻し、牛乳を加えて混ぜながら弱火で優しく温める。

  
• 6

  顆粒コンソメを加え、味をみて塩、こしょうで調える。

  
• 7

  別の鍋に4（ほうれん草の入ったもの）を入れ、顆粒コンソメ、塩、こしょう（各少々、分量外）で味を調える。

  
• 8

  カップにじゃがいものポタージュを注ぎ、スプーンなどでほうれん草のポタージュを少しずつ落とし円を描く。

  
• 9

  爪楊枝などでほうれん草のポタージュにクルクルと螺旋を描くようにラインを崩す。

  
• 10

  A ドライパセリ少々、ピンクペッパー少々、パルメザンチーズ少々でほうれん草のポタージュをリースのように飾る。

  
• 11

  食パンを星型で型抜きし、オリーブ油をひいたフライパンでカリッとなるまで中火で焼き、クルトンを作る。スープに添える。

  

ポイント

ベースの"じゃがいもポタージュ"が濃厚なので盛り付けの図柄が沈んだり、散ったりする事もなく簡単です。手直しもラクなので是非トライしてみてください。 #HUROMタイアップ

作ってみた！

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