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さっぱり☆さつまいものレモン煮

20
さつまいもの
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2020.01.23

分類副菜

調理時間: 20分

ID385106

佐藤加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

さつまいもの甘みとレモンの酸味が相性GOOD◎
冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも重宝します。

さつまいもはみかんと同程度のビタミンCが含まれ、加熱してもその損失が少ないというメリットがあります。
便通をよくするセルロース、酸化を防ぐビタミンEも多く含まれ、美容対策にも有効です◎

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材料4人分
さつまいも 1本
A
さとう、しょうゆ、レモン汁 各小さじ1
A
少々
A
大さじ1
作り方
Point!
・弱火か弱めの中火で落としぶたをしながらじっくりさつまいもに火を通すと、しっとりして美味しく仕上がります。
  1. A

    さとう、しょうゆ、レモン汁 各小さじ1、塩 少々、酒 大さじ1

    を合わせる。
  2. 1㎝厚さに切ったさつまいもと水150mlを鍋に入れ中火にかける。
  3. 沸騰したら火を弱め、おとしぶた或いはアルミホイルをかぶせて竹串が通るまで煮る。
    目安はしっとりとした色加減。
  4. さつまいもに火が通ったら1を回しかけ、煮汁が少なくなるまで煮る。
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