食欲そそる♪豚肉とかぼちゃのカレー炒め

材料4人分

• かぼちゃ
  1/4個
• 豚薄切り肉
  200ｇ(豚こま切れ肉でもOK)
• A
  たまねぎ（すりおろし）
  70ｇ
• A
  さとう
  小さじ2
• A
  白だし
  大さじ1と1/2
• A
  酒、和風だしのもと顆粒（食塩無添加）、みりん
  各小さじ1
• A
  カレー粉
  小さじ1/2
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• オリーブオイル
  小さじ1

作り方

• 1

  かぼちゃは種とわたをとって洗い、皮付きのまま８mm幅の薄切りで食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れてふた（又はラップ）をして約5分加熱する（600Ｗ）。

• 2

  あら熱がとれるまでふた（ラップ）をしたまま置く。（乾燥を避ける。）

• 3

  フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で豚薄切り肉を炒める。

• 4

  肉の色が変わったらかぼちゃを入れて軽く混ぜ合わせ、A たまねぎ（すりおろし）70ｇ、さとう小さじ2、白だし大さじ1と1/2、酒、和風だしのもと顆粒（食塩無添加）、みりん各小さじ1、カレー粉小さじ1/2、オリーブオイル大さじ1を回しかける。

• 5

  調味料の水分を飛ばして火を止める。

ポイント

・たまねぎのすりおろしきれない部分はみじん切りにして加えます。 ・加熱後のかぼちゃは崩れやすいので混ぜ過ぎないよう注意します。

作ってみた！

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