主菜
食欲そそる♪豚肉とかぼちゃのカレー炒め
投稿日2020/04/16
更新日2020/04/16
調理時間20分
すりおろし玉ねぎを加えた特製調味料が美味しさのヒミツ☆ かぼちゃは先にレンジ加熱で時短に◎ ごはんがすすむので、お弁当にも喜ばれます♪
材料4人分
- かぼちゃ1/4個
- 豚薄切り肉200ｇ(豚こま切れ肉でもOK)
- Aたまねぎ（すりおろし）70ｇ
- Aさとう小さじ2
- A白だし大さじ1と1/2
- A酒、和風だしのもと顆粒（食塩無添加）、みりん各小さじ1
- Aカレー粉小さじ1/2
- Aオリーブオイル大さじ1
- オリーブオイル小さじ1
作り方
ポイント
・たまねぎのすりおろしきれない部分はみじん切りにして加えます。 ・加熱後のかぼちゃは崩れやすいので混ぜ過ぎないよう注意します。
- 1
かぼちゃは種とわたをとって洗い、皮付きのまま８mm幅の薄切りで食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れてふた（又はラップ）をして約5分加熱する（600Ｗ）。
- 2
あら熱がとれるまでふた（ラップ）をしたまま置く。（乾燥を避ける。）
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で豚薄切り肉を炒める。
- 4
肉の色が変わったらかぼちゃを入れて軽く混ぜ合わせ、A たまねぎ（すりおろし）70ｇ、さとう小さじ2、白だし大さじ1と1/2、酒、和風だしのもと顆粒（食塩無添加）、みりん各小さじ1、カレー粉小さじ1/2、オリーブオイル大さじ1を回しかける。
- 5
調味料の水分を飛ばして火を止める。
レシピID
388868
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- Artist
佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな願いを栄養たっぷりの簡単レシピで叶えます。 ヘルシー志向の皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格
