汁物

野菜不足解消◎5種野菜の具だくさんみそ汁

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  • 総費用-
  • 冷蔵保存1日
  • 冷凍保存-
  • エネルギー45kcal
  • 炭水化物8.5g
  • 脂質0.8g
  • たんぱく質2.5g
  • 糖質6.5g
  • 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

5種の野菜をたっぷり使った具だくさんみそ汁は、野菜不足をやさしく補い、体を内側からととのえたいときにぴったりの一杯。 毎日の食事にとりいれることで、無理なく栄養バランスをサポートします。 にんじんのβカロテンは皮膚や粘膜の健康維持に役立ち、ごぼうに含まれる食物繊維はすっきりとしたリズムをサポート。 キャベツのビタミンCは日々のコンディション維持に、長ねぎの硫化アリルはめぐりをととのえる働きが期待できます。 えのきの食物繊維も加わりホッとする味わいのなかで、体にうれしい栄養をしっかり摂れるみそ汁です。

材料4人分

  • にんじん
    1/4本
  • えのきだけ
    1/2袋
  • ごぼう
    1/2本
  • キャベツ
    3枚
  • 長ねぎ
    1/2本
  • 出汁パック
    1袋
  • みそ
    大さじ2

作り方

  • 1

    にんじんは2mm幅のいちょう切り、えのきだけは石づきをとって長さ半分に、ごぼうは乱切りにする。

  • 2

    キャベツはざく切り、長ねぎは1cm幅に切る。

  • 3

    鍋に水800mlと出汁パックを入れて沸騰させ、1を入れて再沸騰してから約4分加熱する。

  • 4

    3に2を入れて再沸騰したらみそを溶き入れ、鍋肌が少しフツフツしたら火を止める。

ポイント

・キャベツや長ねぎは、さっと火を通す程度で食感を残すと美味しく仕上がります。

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