レンジで簡単☆野菜消費◎豆もやしときのことアンチョビベーコン

材料4人分

• 豆もやし
  1袋
• しめじ
  1袋
• ベーコン（スライス）
  2枚
• きざみねぎ
  30ｇ
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  アンチョビフィレ
  2切れ(みじん切り)
• A
  塩
  1つまみ
• A
  黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  豆もやしは長さを半分に切って洗い、水気をきる。 しめじは石づきをとり、ほぐす。 ベーコン（スライス）は8mm幅に切る。

• 2

  耐熱ボウルに豆もやしとしめじを入れ、ふんわりラップをかけてレンジで4分加熱する（600Ｗ）。

• 3

  ２をざるにあげて水気をきり、粗熱をとる。

• 4

  １のベーコンを、ペーパータオルをひいた耐熱容器に入れてラップをかけ、レンジで30秒加熱（600W）し、粗熱をとる。

• 5

  水気をきった３と４をボウルに入れ、きざみねぎとA オリーブオイル大さじ1、アンチョビフィレ2切れ、塩1つまみ、黒こしょう少々を混ぜ合わせる。

ポイント

・加熱後しっかり水気をきることで美味しく仕上がります。

作ってみた！

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