レンジで簡単☆野菜消費◎豆もやしときのことアンチョビベーコン

豆もやしは長さを半分に切って洗い、水気をきる。 しめじは石づきをとり、ほぐす。 ベーコン（スライス）は8mm幅に切る。

耐熱ボウルに豆もやしとしめじを入れ、ふんわりラップをかけてレンジで4分加熱する（600Ｗ）。

２をざるにあげて水気をきり、粗熱をとる。

１のベーコンを、ペーパータオルをひいた耐熱容器に入れてラップをかけ、レンジで30秒加熱（600W）し、粗熱をとる。

水気をきった３と４をボウルに入れ、きざみねぎとA オリーブオイル大さじ1、アンチョビフィレ2切れ、塩1つまみ、黒こしょう少々を混ぜ合わせる。