主菜
旨味たっぷり☆ごはんがすすむ◎きのこと鶏肉のシャンタン炒め
投稿日2020/07/15
更新日2020/07/15
調理時間20分
鶏肉ときのこの旨味たっぷりでヘルシー◎ 黒こしょう風味で食欲ＵＰ☆ ごはんがすすむお総菜です。 フライパン1つで簡単調理なので、忙しい日のメイン料理や、朝早い日のお弁当おかずにも重宝します。
材料4人分
- 鶏もも肉（唐揚げ用）300ｇ
- しめじ1袋
- えりんぎ2本
- 創味シャンタン小さじ2
- きざみねぎ10ｇ
- 塩、黒こしょう少々
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
・食材はあまり動かさずに焼くと余分な水分が出ず、美味しく仕上がります。
- 1
きのこは石づきをとり、えりんぎは長さを2～3等分し、薄切りしたあと食べやすい大きさに切る。 しめじはほぐす。
- 2
フライパンにごま油を熱し、皮目を下にして鶏もも肉（唐揚げ用）を入れ、中火で約5分あまり動かさずに焼き目をつける。
- 3
裏返してきのこを加え、しんなりしてきたら創味シャンタンを加えて混ぜながら炒め合わせる。
- 4
強火で水分を飛ばして塩、黒こしょうをふる。 お皿に盛り、きざみねぎを飾る。
レシピID
391921
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格