ごはんがすすむ◎夏野菜と牛肉の黒こしょう炒め☆お弁当にも◎

牛肉はブロックであれば食べやすい大きさの細切りにし、薄切りであればそのまま、ポリ袋に入れてA しょうゆ小さじ1、酒小さじ2、ごま油小さじ1を揉み込む。 調味料がなじんだら、片栗粉を加えてまぶす。

パプリカ（赤・黄）はへたと種をとって1cm幅の細切り（長ければ長さを半分に。）、ズッキーニはへたを切って1cm幅の半月切りにする。

フライパンにごま油を熱して牛肉を炒め、色が変わったらパプリカとズッキーニを加える。 野菜に油がなじんだらB 酒、みりん各大さじ1、オイスターソース小さじ1、にんにく（チューブ）小さじ1/2を加えて混ぜ合わせ、塩、黒こしょうで味をととのえる。