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ごはんがすすむ◎夏野菜と牛肉の黒こしょう炒め☆お弁当にも◎

20

2020.08.22

分類主菜

調理時間: 20分

ID394984

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

夏野菜たっぷりスタミナメニュー☆
ごはんがもりもりすすんで食欲UP!
ビタミンや鉄分豊富で夏バテ予防にぴったり◎
冷めても美味しく、彩りキレイでお弁当にも好評です♪

牛肉 フライパン オイスターソース スタミナ 野菜 パプリカ シニア 簡単レシピ フライパン 黒こしょう お弁当 彩り 夏野菜 牛肉薄切り 簡単 子供 ズッキーニ 作り置き 牛こま切れ肉 牛肉 ヘルシー 夏バテ にんにく ごま油 弁当 おつまみ

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材料4人分
牛肉 250g(ブロックでも薄切りでもOK)
パプリカ(赤・黄) 各1/4個
ズッキーニ 1本
A
しょうゆ 小さじ1
A
小さじ2
A
ごま油 小さじ1
片栗粉 大さじ1
B
酒、みりん 各大さじ1
B
オイスターソース 小さじ1
B
にんにく(チューブ) 小さじ1/2
塩、黒こしょう 少々
ごま油 小さじ2
作り方
Point!
・牛肉に下味をつけたあと、片栗粉をまぶすことで柔らかジューシーに仕上がります。
  1. 牛肉はブロックであれば食べやすい大きさの細切りにし、薄切りであればそのまま、ポリ袋に入れてA

    しょうゆ 小さじ1、酒 小さじ2、ごま油 小さじ1

    を揉み込む。
    調味料がなじんだら、片栗粉を加えてまぶす。
  2. パプリカ(赤・黄)はへたと種をとって1cm幅の細切り(長ければ長さを半分に。)、ズッキーニはへたを切って1cm幅の半月切りにする。
  3. フライパンにごま油を熱して牛肉を炒め、色が変わったらパプリカとズッキーニを加える。
    野菜に油がなじんだらB

    酒、みりん 各大さじ1、オイスターソース 小さじ1、にんにく(チューブ) 小さじ1/2

    を加えて混ぜ合わせ、塩、黒こしょうで味をととのえる。
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