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    副菜

    レンジで簡単和総菜☆ごはんがすすむ◎にんじんのごまみそ和え

    • 投稿日2020/08/29

    • 更新日2020/08/29

    • 調理時間10

    お気に入り

    338

    レンジで簡単!ごま油×みそ風味で食欲UP☆ ごはんとよく合う和総菜◎ たくさん作って作り置きし、お弁当の彩りや、日々の栄養補給にも重宝します。 にんじんは、βカロテンをたっぷり含む緑黄色野菜。 免疫力UPや抗酸化作用のあるすぐれた食材です。

    材料8人分

    • にんじん
      2本(1本=150g)
    • A
      白すりごま
      大さじ2
    • A
      和風だしのもと顆粒(食塩無添加)
      小さじ1
    • A
      みそ
      小さじ2(12g)
    • A
      みりん、ごま油
      各小さじ2

    作り方

    ポイント

    ・加熱後は粗熱がとれるまでそのまま置き、余熱でしっとり仕上げます。 ・にんじんの皮付近にも栄養があるので、食感などが気にならない場合は皮付きのまま調理してもOKです。 ・お手持ちの味噌により塩分濃度が異なるので、薄味がお好みの方は味噌を少なめから調整していただくか、にんじんの量を増やしてください。

    • 1

      にんじんはへたをとり、皮を剥いて4cm長さの千切りにする。

    • 2

      耐熱容器にペーパータオルを敷き、にんじんを入れてふんわりラップをかけ、レンジ(600W)で2分半加熱する。 粗熱がとれるまでそのまま置き、ラップとペーパータオルをはずしてA 白すりごま大さじ2、和風だしのもと顆粒(食塩無添加)小さじ1、みそ小さじ2、みりん、ごま油各小さじ2を和える。

    レシピID

    395310

    質問

    作ってみた!

    • misarin
      misarin

      2020/09/21 13:14

      簡単でしたが、ちょっと塩辛かったです😅

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    佐藤 加奈子(kaana57)
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    佐藤 加奈子(kaana57)

    料理研究家

    高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格

    「料理家」という働き方 Artist History