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レンジで簡単和総菜☆ごはんがすすむ◎にんじんのごまみそ和え

副菜

レンジで簡単和総菜☆ごはんがすすむ◎にんじんのごまみそ和え
  • 投稿日2020/08/29

  • 調理時間10

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レンジで簡単!ごま油×みそ風味で食欲UP☆ ごはんとよく合う和総菜◎ たくさん作って作り置きし、お弁当の彩りや、日々の栄養補給にも重宝します。 にんじんは、βカロテンをたっぷり含む緑黄色野菜。 免疫力UPや抗酸化作用のあるすぐれた食材です。

材料8人分

  • にんじん
    2本(1本=150g)
  • A
    白すりごま
    大さじ2
  • A
    和風だしのもと顆粒(食塩無添加)
    小さじ1
  • A
    みそ
    小さじ2(12g)
  • A
    みりん、ごま油
    各小さじ2

作り方

ポイント

・加熱後は粗熱がとれるまでそのまま置き、余熱でしっとり仕上げます。 ・にんじんの皮付近にも栄養があるので、食感などが気にならない場合は皮付きのまま調理してもOKです。 ・お手持ちの味噌により塩分濃度が異なるので、薄味がお好みの方は味噌を少なめから調整していただくか、にんじんの量を増やしてください。

  • 1

    にんじんはへたをとり、皮を剥いて4cm長さの千切りにする。

  • 2

    耐熱容器にペーパータオルを敷き、にんじんを入れてふんわりラップをかけ、レンジ(600W)で2分半加熱する。 粗熱がとれるまでそのまま置き、ラップとペーパータオルをはずしてA 白すりごま大さじ2、和風だしのもと顆粒(食塩無添加)小さじ1、みそ小さじ2、みりん、ごま油各小さじ2を和える。

レシピID

395310

「味噌」の基礎

「にんじん」の基礎

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佐藤 加奈子(kaana57)
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佐藤 加奈子(kaana57)

受験勉強に励む息子の『塾弁』作りのため、栄養のある簡単レシピを考案・記録したのがレシピ公開を始めたきっかけ。 下ごしらえの手間を極力省き、身近な食材で簡単にできるヘルシーな家庭料理を目指しています。 現在は週6ペースでお弁当作りに励む日々。 和食の基本スタイル”一汁三菜”を「1たま(卵焼き)3菜(主菜:1品、副菜:2品)」に置き換えて、献立を考えています。 お弁当に活用しやすく、素材の味をいかした薄味で栄養たっぷりのおうちごはんが発信の中心です。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことが出来れば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も身体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッドライセンス ・フードスタイリストBTC資格

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