副菜
食物繊維たっぷり☆ヘルシー和総菜◎きのこの塩昆布炒め
投稿日2020/09/18
更新日2020/09/18
調理時間10分
塩+みりんでさっぱり仕立て。 「きのこ×昆布」で旨味の相乗効果があり、素材の味を活かして減塩にもなります。 さらに食物繊維たっぷり＆低カロリーでヘルシー◎ お弁当にもぴったりの和総菜です。
材料4人分
- しいたけ3枚
- まいたけ1袋
- えりんぎ2本
- A塩昆布5ｇ
- Aみりん大さじ1と1/2
- 塩少々
- ごま油小さじ1
- 白いりごま小さじ1
作り方
ポイント
きのこ類はあまり動かさずに焼き目をつけることで美味しく仕上がります。
- 1
しいたけは石づきをとって薄切り、まいたけは石づきをとってほぐし、えりんぎは石づきをとって食べやすい大きさの薄切りにする。
- 2
フライパンにごま油を熱し、1をあまり動かさずに焼く。 焼き目がついたらA 塩昆布5ｇ、みりん大さじ1と1/2を加えて炒め合わせる。
- 3
味をみて塩で味をととのえ、白いりごまを混ぜ合わせる。
レシピID
396698
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格