レンジで簡単☆かぼちゃとクリームチーズのサラダ

15

2021.03.04

分類副菜

調理時間: 15分

ID 406325

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

レンジで簡単☆
食材の自然な甘みで食欲そそるかぼちゃサラダ。
たくさん作って、お弁当おかずや日々の栄養補給にもぴったりです◎

かぼちゃの黄色はβカロテンの色。
抗酸化作用があり、ガン予防効果が期待できます◎
ビタミンEも多く含まれ、老化防止に貢献します。

    材料4人分
    かぼちゃ 1/4個
    たまねぎ 1/4個
    小さじ1/2
    クリームチーズ 50g
    レーズン 30g
    A
    さとう 小さじ1
    A
    マヨネーズ 大さじ2(24g)
    A
    塩こしょう 少々
    作り方
    Point!
    ・クリームチーズを最後にざっくり和えることで、かぼちゃと同化せずクリームチーズの存在感も楽しめます。
    1. たまねぎを薄切りにし、塩をもみこむ。
    2. かぼちゃは種とわたを取って水洗いし、皮付きのまま2cm角に切って耐熱容器に入れる。
      水(大さじ1・分量外)をまわしかけ、ふんわりラップをかけてレンジ(600W)で6分加熱しそのまま粗熱をとる。
    3. たまねぎを軽く水洗いし、ペーパータオルでしっかり水気をとる。
    4. フォークの背などでかぼちゃを潰し、A

      さとう 小さじ1、マヨネーズ 大さじ2(24g)、塩こしょう 少々

      を混ぜ合わせる。
      たまねぎ、レーズンを加えて混ぜ合わせ、最後にクリームチーズを和える。
    5 65
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