今回のテーマは「野菜たっぷり!ガッツリ献立」。野菜がたっぷりならガッツリ食べても栄養満点で満足度も高いですよね。ぶりとじゃがいもを使った甘辛にんにく醤油炒めから冬らしいスープカレーまでバリエーションも豊富です。ぜひ参考にしてみてくださいね。 ※RINATY(りなてぃ)の献立連載『RINATY(りなてぃ)の愛され1週間献立vol.23』でご紹介した献立です。
1日目
れんこんのシャキッとした食感が美味しいガッツリおかずがメインの月曜日献立。さっぱりした和え物に、卵炒めとお味噌汁をつけて、野菜をたっぷり食べる献立にしました。
2日目
火曜日はほうれん草とチキンのクリーム煮献立。冬に食べたいほうれん草! クリーム煮の白色にほうれん草の緑がよく映えます。副菜にはお弁当おかずにもおすすめのお手軽おかずを合わせました。
3日目
水曜日は具だくさんな韓国風うどんです。野菜もたっぷりでボリュームがあるのでお腹いっぱい食べられますよ!
4日目
ご飯が進む!『ぶりとじゃがいもの甘辛にんにく醤油炒め』
春菊の風味が美味しい!『春菊と人参のごま味噌白和え』
『玉ねぎとツナと焼き油揚げのおかかポン酢サラダ』
具沢山でボリューミー♪『野菜と厚揚げのまろやか胡麻汁』
木曜日はぶりとじゃがいものガッツリおかずがメインです! 白和えやサラダ、具だくさんのごま汁を合わせて野菜もたっぷりボリュームのある献立に♪
5日目
ご飯が進む!『鶏むね肉とブロッコリーと卵のオイマヨ炒め』
食材ひとつで作れる!簡単おつまみ☆『厚揚げの甘酢だれ絡め』
節約副菜♡材料ひとつで!『人参の中華和え』
簡単おいしい♡『ウインナーとレタスとミニトマトの中華スープ』
金曜日は中華風献立。鶏むね肉×ブロッコリー×卵のボリュームたっぷりのガッツリメインに、材料ひとつでサッと作れる、副菜を2品合わせました!
6日目
金曜日はカットトマト缶でとっても簡単に作れる野菜たっぷりのスープカレー。寒い冬にぴったりの一品です♪
7日目
【里芋と豚こまの生姜焼き風】ごろっと里芋が美味しい!
余った春菊の消費に♪簡単副菜!『春菊とツナの胡麻和え』
コスパ最強☆短時間で味染み!『こんにゃくのピリ辛炒め』
『玉ねぎと油揚げとわかめのお味噌汁』
日曜日は里いもと豚肉のしょうが焼き風おかずでご飯のすすむ和食献立に♪ 里いもの食感を楽しめるガッツリおかずになっています!
RINATY(りなてぃ)
料理家・料理インスタグラマー
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。