体の芯まで温まる☆寒い日に食べたい『生姜と根菜のぽかぽか汁』

材料3人分

• 大根
  150ｇ
• 人参
  1/2本
• ごぼう
  1/2本
• 長ネギ
  1/2本
• 豆腐
  100ｇ
• 水
  500ml
• A
  生姜すりおろし
  小さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  白だし
  大さじ1

作り方

• 下準備
  野菜はそれぞれ水で洗う。 大根→皮をむきいちょう切り 人参→皮をむき半月切り ごぼう→皮を軽くこそぎささがきにする 長ネギ→斜め切り 豆腐→角切り

  
• 1

  鍋に水、大根、人参を加え熱し、沸騰後中火で3分程煮る。

• 2

  ごぼう、長ネギ、豆腐、A 生姜すりおろし小さじ1、醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、白だし大さじ1を加え弱火～中火で6分程煮る。 （時々灰汁を取って下さい）

ポイント

ごぼうの皮に栄養があるので軽くこそぐ程度でOK！ また、ゴボウのポリフェノールが逃げてしまうので、あく抜きはしないもしくは30秒程度にするのがお勧め♪

作ってみた！

質問