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体の芯まで温まる☆寒い日に食べたい『生姜と根菜のぽかぽか汁』

20

2019.11.10

分類汁物

調理時間: 20分

ID382252

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

寒い日に食べたい体がぽかぽかと温まるお汁です。生姜に含まれるショウガオール、ネギに含まれるアリシンが血流をよくし体を温める効果がある他、冬に旬を迎える根菜類にも体を温める効果があります♪優しい味付けで体だけでなく心まで温まる1品です。ぜひ寒い日の汁物にいかがでしょう♪♪

汁物 ごぼう 汁物 野菜 大根 ネギ 人参 簡単レシピ 栄養 生姜 にんじん 生姜汁 豆腐 具沢山 温まる 簡単料理 けんちん汁 長ねぎ だいこん ゴボウ 根菜 具沢山スープ しょうが

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材料3人分
大根 150g
人参 1/2本
ごぼう 1/2本
長ネギ 1/2本
豆腐 100g
500ml
A
生姜すりおろし 小さじ1
A
醤油 大さじ1
A
大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
白だし 大さじ1
作り方
Point!
ごぼうの皮に栄養があるので軽くこそぐ程度でOK! また、ゴボウのポリフェノールが逃げてしまうので、あく抜きはしないもしくは30秒程度にするのがお勧め♪
  1. 野菜はそれぞれ水で洗う。
    大根→皮をむきいちょう切り
    人参→皮をむき半月切り
    ごぼう→皮を軽くこそぎささがきにする
    長ネギ→斜め切り
    豆腐→角切り
  2. 鍋に水、大根、人参を加え熱し、沸騰後中火で3分程煮る。
  3. ごぼう、長ネギ、豆腐、A

    生姜すりおろし 小さじ1、醤油 大さじ1、酒 大さじ1、みりん 大さじ1、白だし 大さじ1

    を加え弱火~中火で6分程煮る。
    (時々灰汁を取って下さい)
6 191

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