ゴロっとなすが旨い！『豚肉となすとピーマンの味噌炒め』

材料2人分（ストウブ ピコ・ココットラウンド22cmを使用）

• 豚バラ薄切り肉
  150g
• なす
  2本
• ピーマン
  3個
• にんじん
  1/2本
• サラダ油
  大さじ1/2
• A
  味噌
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  おろししょうが(チューブ)
  2〜3cm

作り方

• 下準備
  ※このレシピはストウブ ピコ・ココットラウンド22cmを使用を使用します。

• 1

  なすはへたを落とし、ピーラーで縞目に3本皮を剥く。3等分の長さに切り、さらに縦半分に切る。水にさらしてあく抜きし、水気を切る。 ピーマンは縦に切ってへたと種を取り除き、乱切りにする。 にんじんは短冊切りにする。 豚バラ薄切り肉は4〜5cm幅に切る。 A 味噌大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2、醤油大さじ1/2、おろししょうが(チューブ)2〜3cmはよく混ぜ合わせておく。

  
• 2

  ストウブ(ピコ・ココットラウンド22cm)にサラダ油を熱し、中火で豚バラ薄切り肉とにんじんを炒める。

  
• 3

  ある程度火が通ったらなすを加え、なすに油を吸わせる。

  
• 4

  ピーマン、合わせたA 味噌大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2、醤油大さじ1/2、おろししょうが(チューブ)2〜3cmを加え、蓋をして弱火〜中火で4分蒸す。 蓋を外し、さらに1分程全体を炒め合わせる。

  

ポイント

なすを大きめに切るのがポイントです！食べ応えのあるボリューミーなおかずに仕上がりますよ！ また、ストウブを使って調理することで、野菜がとっても美味しく調理できます♡ #ストウブタイアップ

作ってみた！

質問