作り置きOK！簡単絶品♪「なすと鶏むね肉の照りポン炒め」
投稿日2022/07/06
更新日2022/07/06
調理時間10分
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10分で今日のメインが完成！あっという間に作れる簡単絶品おかず♪ 鶏むね肉となすで手軽に作れるうえ、ポン酢を使って少ない調味料で調理できます。 ポリ袋調理で洗い物も少なく、純正ごま油でこんがりと焼くことで、がっつり味のごはんに合うおかずに仕上がります！ぜひお試しください♪
材料2人分
- なす1本(150g)
- 鶏むね肉1枚(300g)
- 塩、こしょう各適量
- 片栗粉大さじ2
- 純正ごま油大さじ3
- Aポン酢大さじ3
- Aみりん、砂糖各大さじ1
- 香（かおり）いりごま（白）適量
- 万能ねぎの小口切り適宜
作り方
ポイント
●密封容器に入れ、冷蔵で2〜3日日持ちします。 ●鶏むね肉となすを焼く際は、フライパンに重ならないように加え、2〜3分触らずに焼き、裏返して同様に焼きます。その後、全体を炒めるようにして焼きムラがある箇所を焼いていきます。（工程3の焼き時間の目安は6～7分です。) #かどや製油タイアップ
- 1
鶏むね肉はひと口大の大きさに切る。 なすはヘタを落とし、ピーラーでしま目に皮をむき、1〜1.5cm幅の輪切りにする。
- 2
ポリ袋に（1）、塩、こしょう、片栗粉を入れて口をとじ、袋ごとよく振って全体にまぶす。
- 3
フライパンに純正ごま油を入れて熱し、（2）を重ならないように入れて中火で焼く。2～3分触らずに片面を焼き、上下を返して同様に焼く。両面が焼けたら焼きムラを残さないよう、1～2分かけて全体に火を通す。
- 4
A ポン酢大さじ3、みりん、砂糖各大さじ1を加え、汁気が少なくなるまで30〜40秒しっかりと煮からめる。 仕上げに香（かおり）いりごま（白）をふり、お好みで万能ねぎの小口切りをちらす。
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質問
作ってみた!
- みちゃ
2023/07/11 19:40
調味料簡単で味付けも美味しかったです(o^^o) - 746672
2022/07/08 17:08
なすと鳥胸肉で作る料理は初めてでしたが美味しかったです。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。