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作り置きOK!簡単絶品♪「なすと鶏むね肉の照りポン炒め」

主菜

作り置きOK!簡単絶品♪「なすと鶏むね肉の照りポン炒め」
  • 投稿日2022/07/06

  • 調理時間10

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1040

10分で今日のメインが完成!あっという間に作れる簡単絶品おかず♪ 鶏むね肉となすで手軽に作れるうえ、ポン酢を使って少ない調味料で調理できます。 ポリ袋調理で洗い物も少なく、純正ごま油でこんがりと焼くことで、がっつり味のごはんに合うおかずに仕上がります!ぜひお試しください♪

材料2人分

  • なす
    1本(150g)
  • 鶏むね肉
    1枚(300g)
  • 塩、こしょう
    各適量
  • 片栗粉
    大さじ2
  • 純正ごま油
    大さじ3
  • A
    ポン酢
    大さじ3
  • A
    みりん、砂糖
    各大さじ1
  • 香(かおり)いりごま(白)
    適量
  • 万能ねぎの小口切り
    適宜

作り方

ポイント

●密封容器に入れ、冷蔵で2〜3日日持ちします。 ●鶏むね肉となすを焼く際は、フライパンに重ならないように加え、2〜3分触らずに焼き、裏返して同様に焼きます。その後、全体を炒めるようにして焼きムラがある箇所を焼いていきます。(工程3の焼き時間の目安は6~7分です。) #かどや製油タイアップ

  • 1

    鶏むね肉はひと口大の大きさに切る。 なすはヘタを落とし、ピーラーでしま目に皮をむき、1〜1.5cm幅の輪切りにする。

    工程写真
  • 2

    ポリ袋に(1)、塩、こしょう、片栗粉を入れて口をとじ、袋ごとよく振って全体にまぶす。

    工程写真
  • 3

    フライパンに純正ごま油を入れて熱し、(2)を重ならないように入れて中火で焼く。2~3分触らずに片面を焼き、上下を返して同様に焼く。両面が焼けたら焼きムラを残さないよう、1~2分かけて全体に火を通す。

    工程写真
  • 4

    A ポン酢大さじ3、みりん、砂糖各大さじ1を加え、汁気が少なくなるまで30〜40秒しっかりと煮からめる。 仕上げに香(かおり)いりごま(白)をふり、お好みで万能ねぎの小口切りをちらす。

    工程写真
レシピID

439434

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【著書】 ・「りなてぃの一週間3500円献立」  第8回レシピ本大賞準大賞受賞 ・「りなてぃの一週間3500円献立2」 ・新刊「りなてぃの30分で完成!簡単3品献立」 シリーズ累計85万部突破 (2022年7月現在) 【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 【調味料のこと】 砂糖は三温糖 使ってます♡ 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。

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