副菜
ラーメンに‼︎おつまみに♬癖になる味★我が家の絶品味たまご
投稿日2020/11/05
更新日2020/11/05
調理時間3分(味たまごを漬け込む時間を除く)
我が家のラーメンに欠かせない味たまご‼︎ 醤油、みりん…と普段使う調味料に、うま味調味料「味の素®︎」を加えたら、ちょっとまろやかな味わいの味たまごが出来がりました。 酢のカドがとれて、食べやすいですよ。
材料4人分（2〜5個の味たまごが作れる分量）
- ゆで卵4個
- A醤油大さじ3強
- Aみりん大さじ3強
- A砂糖大さじ1
- A酒大さじ1
- A酢大さじ1弱
- Aうま味調味料「味の素®︎」2振り
作り方
ポイント
ほんの少しですが、加熱する事で、みりんの煮切りと砂糖がキチンと溶けるので、面倒でもこの工程を忘れずに行ってくださいね。
- 準
ゆで卵を準備する。 中がトロトロの半熟がお好みの方は、沸騰したお湯に、7分茹でる。(冷蔵庫で冷えた卵を使用) かためがお好みの方は、沸騰したお湯で10分茹でる。
- 1
A 醤油大さじ3強、みりん大さじ3強、砂糖大さじ1、酒大さじ1、酢大さじ1弱、うま味調味料「味の素®︎」2振りを耐熱カップもしくは耐熱ボウルに入れ、600Wで30秒加熱し、砂糖を溶かす。
- 2
加熱し終えたものをジッパー付き容器などに入れて、ゆで卵を漬け込み、30分以上冷蔵庫で寝かす。 最短30分でも、美味しく食べれます。
- 3
ラーメンに添えたり、そのままおつまみににどうぞ‼︎
レシピID
401005
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gonta*
包丁が握れないほどの料理苦手を克服し、誰でも再現しやすいほっこり味を目指して、日々計量器と格闘。 料理記録として、レシピ発信中。 さらに、シズル感漂うカメラ撮影研究中 。 得意なのは、食べ歩きで美味しかった料理の再現と、お菓子作り。 ただの食いしん坊(笑)