汁物
さつまいもと玉ねぎの豆乳みそ汁
投稿日2016/09/24
更新日2016/09/24
調理時間10分
優しい甘さのさつま芋のみそ汁に豆乳を加えて。クリーミーな汁物は和食・洋食、どんな献立にも合わせられます。 離乳食も同時に作れます。
材料（2～3人分）
- さつまいも1/3本(100g)
- たまねぎ1/4個(50g)
- 万能ねぎ適量
- だし汁300㏄
- 豆乳(牛乳)100㏄
- 味噌大さじ1強
作り方
ポイント
【みその分量目安】 1~2歳 大人の1/3 3~5歳 大人の2/3 薄味を心がけて。 子ども分を取り分けてから、大人用に味噌を足しましょう。
- 1
さつまいもは一口大の乱切りにする。 たまねぎはくし切りにする。 ねぎは小口切りにする。
- 2
■食材から取り分けて・・・離乳食も同時に作れます。 さつまいもの皮を剥き、1㎝角など食べやすい大きさに切る。 たまねぎはみじん切りにする。
- 3
鍋にだし汁とさつまいも、たまねぎを入れて中火にかける。 ■離乳食用の食材は【みそこし】や【小さなザル】などに入れて一緒に煮る。
- 4
具材に火が通ったら、弱火にして豆乳を加える。 ■離乳食用の食材を取り出す。 火を止め、味噌を溶かし入れる。
- 5
仕上げにねぎをちらして、できあがり。
レシピID
143051
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藤原朋未
管理栄養士・元保育園栄養士
- 管理栄養士
- 妊産婦食アドバイザー
- 乳幼児食指導士
保育園栄養士として勤務し、離乳食・幼児食・アレルギー食や栄養相談などに携わる。 現在は(株)エミッシュに所属し、レシピ開発・コラム執筆のほか、乳幼児食をテーマとした料理教室やセミナー講師を務める。 Instagramではレシピを中心に、またブログ「ママ楽ごはん」にて、子どもの食に関する情報を発信中。 著書 作りおき+帰って15分でいただきます! すぐラク おうち幼児食 (池田書店) 2歳と5歳、2児の母。 2023年11月第3子出産予定。 管理栄養士 元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属