ごはんがすすむインド料理の簡単副菜♡にんじんのサブジ

10

2020.10.08

分類副菜

調理時間: 10分

ID399449

小鉢ひろか

今食べたい野菜がわかる!10分野菜の副菜レシピ

サブジとは、野菜に香辛料をまぶして炒め蒸しにするインド料理の副菜です🇮🇳蒸し焼きにすることで野菜の甘味がでて、シンプルだけどコクのある味に🤤

野菜のおかず おつまみ カレー粉 もう一品のおかず・小鉢 プラントベース ビーガン 野菜のおかず 時短 すぐできる にんじん あと一品 お弁当 玉ねぎ ヴィーガン 小鉢 野菜のおつまみ カレー炒め 副菜 簡単 ご飯が進む トマト

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材料2人分
にんじん 1/2本(80g)
トマト 中1個
玉ねぎ 1/4個
おろしにんにく 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ2
カレー粉 小さじ1
塩麹 小さじ1
塩こしょう 少々
作り方
Point!
・カレー粉は炒めることで香りが出ます
・塩麹がない場合は、塩 小さじ1/4~でご調整ください
・にんじんの代わりに、じゃがいも、かぼちゃ、さつまいも、ブロッコリーなど他の野菜でも同様にお作り頂けます
  1. 玉ねぎは薄切りにする。トマトはざく切りにする。にんじんは小さめの乱切りにする
  2. フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。トマトを加えて1分炒め、カレー粉、おろしにんにくを加えてさっと炒める
  3. にんじん、塩 少々を加えて炒め、ふたをして5分にんじんが柔らかくなるまで弱目の中火で煮込む。塩麹を加えて混ぜ、塩こしょうで味をととのえる
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