ごはんがすすむインド料理の簡単副菜♡にんじんのサブジ

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2020.10.08

分類副菜

調理時間: 10分

ID 399449

小鉢ひろか

あと一品にもう困らない!野菜が主役の副菜レシピ

サブジとは、野菜に香辛料をまぶして炒め蒸しにするインド料理の副菜です🇮🇳蒸し焼きにすることで野菜の甘味がでて、シンプルだけどコクのある味に🤤

    材料

    2人分
    にんじん 1/2本(80g)
    トマト 中1個
    玉ねぎ 1/4個
    おろしにんにく 小さじ1/2
    オリーブオイル 大さじ2
    カレー粉 小さじ1
    塩麹 小さじ1
    塩こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    ・カレー粉は炒めることで香りが出ます
    ・塩麹がない場合は、塩 小さじ1/4~でご調整ください
    ・にんじんの代わりに、じゃがいも、かぼちゃ、さつまいも、ブロッコリーなど他の野菜でも同様にお作り頂けます
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    1. 玉ねぎは薄切りにする。トマトはざく切りにする。にんじんは小さめの乱切りにする
    2. フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。トマトを加えて1分炒め、カレー粉、おろしにんにくを加えてさっと炒める
    3. にんじん、塩 少々を加えて炒め、ふたをして5分にんじんが柔らかくなるまで弱目の中火で煮込む。塩麹を加えて混ぜ、塩こしょうで味をととのえる
    3 111

    コメント・感想 Comment

    いちぱや さん
    2021.02.21 18:03

    もう1品欲しい時にパパっと作れました。 カレー粉の力で、トマト嫌いの子どもが「これトマト入ってないでしょ、おいしいカレーの味!」と言ってぱくぱく食べていました!また作ります★

    小鉢ひろか
    小鉢ひろか さん
    2021.02.22 10:58:20

    嬉しいコメントありがとうございます😭✨お子さんが食べれたというご報告は何にも勝る喜びです...! 作ってくださりありがとうございました❤️

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