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春野菜と鮭のアヒージョ

20
ワインに合うおつまみの
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2017.03.27

分類副菜

調理時間: 20分

ID148444

さっちん 

15分で飲みおかず

春野菜を使って、アヒージョを作りました。春野菜は、冬に体にたまった、毒素を出す効果があります。春野菜をたくさん摂りましょう!

ワインに合うおつまみ 生鮭 スナップえんどう ワインに合うおつまみ アスパラガス にんにく ハーブソルト 新じゃがいも オリーブ油 春野菜
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材料2人分(1人用のスキレット2つ分)
生鮭 100g
ミニトマト 4個
ミニアスパラガス 6本
新じゃがいも 小2個(90g)
スナップえんどう 4個
にんにく 1片
オリーブ油 大さじ4
ハーブソルト 小さじ1/2
塩、こしょう 少々
バケット 適量
作り方
Point!
今回は、ミニアスパラガスを使いましたが、普通のアスパラガスでもOK!その場合は、2本使って下さい、にんにくは、焦げやすいので弱火にして下さい。スキレットが無い場合は、小さめのフライパンでもOK!グラタン皿にうつし、食卓に出しても!具材に水分がついたまま油に入れるとはねるので、水分を拭きとる。
  1. ミニアスパラガスは、下の部分を切る。スナップえんどうは、筋を取る。
  2. 新じゃがいもは、皮をよく洗い、ラップに包み、レンジ(500w)で、2分かけ4つ割りにする。生鮭は、ひと口大に切り、塩、こしょうし、耐熱皿に入れ、ラップをしてレンジ(500w)で、1分30秒かける。
  3. にんにくは、縦半分に切り、芽を取り出し、スライスする。
  4. スキレットに、オリーブ油、②を入れ、弱火にかける。①、ハーブソルトを加え、鮭に焼き色がついたら、アスパラガス、スナップえんどうを加え、スナップえんどうの色が変わってきたら、ミニトマトを加え、皮が割れれば出来上がり!バケットを添える。
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