春野菜と鮭のアヒージョ

• 20分

材料2人分（1人用のスキレット２つ分）

• 生鮭
  １００ｇ
• ミニトマト
  4個
• ミニアスパラガス
  ６本
• 新じゃがいも
  小２個(９０ｇ)
• スナップえんどう
  ４個
• にんにく
  １片
• オリーブ油
  大さじ４
• ハーブソルト
  小さじ１/2
• 塩、こしょう
  少々
• バケット
  適量

作り方

• 下準備
  ミニアスパラガスは、下の部分を切る。スナップえんどうは、筋を取る。

• 1

  新じゃがいもは、皮をよく洗い、ラップに包み、レンジ(500w)で、2分かけ4つ割りにする。生鮭は、ひと口大に切り、塩、こしょうし、耐熱皿に入れ、ラップをしてレンジ(500w)で、1分30秒かける。

  
• 2

  にんにくは、縦半分に切り、芽を取り出し、スライスする。

  
• 3

  スキレットに、オリーブ油、②を入れ、弱火にかける。①、ハーブソルトを加え、鮭に焼き色がついたら、アスパラガス、スナップえんどうを加え、スナップえんどうの色が変わってきたら、ミニトマトを加え、皮が割れれば出来上がり!バケットを添える。

  

ポイント

今回は、ミニアスパラガスを使いましたが、普通のアスパラガスでもＯＫ！その場合は、2本使って下さい、にんにくは、焦げやすいので弱火にして下さい。スキレットが無い場合は、小さめのフライパンでもＯＫ！グラタン皿にうつし、食卓に出しても！具材に水分がついたまま油に入れるとはねるので、水分を拭きとる。

作ってみた！

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