副菜
春野菜と鮭のアヒージョ
投稿日2017/03/27
更新日2017/03/27
調理時間20分
春野菜を使って、アヒージョを作りました。春野菜は、冬に体にたまった、毒素を出す効果があります。春野菜をたくさん摂りましょう！
材料2人分（1人用のスキレット２つ分）
- 生鮭１００ｇ
- ミニトマト4個
- ミニアスパラガス６本
- 新じゃがいも小２個(９０ｇ)
- スナップえんどう４個
- にんにく１片
- オリーブ油大さじ４
- ハーブソルト小さじ１/2
- 塩、こしょう少々
- バケット適量
作り方
ポイント
今回は、ミニアスパラガスを使いましたが、普通のアスパラガスでもＯＫ！その場合は、2本使って下さい、にんにくは、焦げやすいので弱火にして下さい。スキレットが無い場合は、小さめのフライパンでもＯＫ！グラタン皿にうつし、食卓に出しても！具材に水分がついたまま油に入れるとはねるので、水分を拭きとる。
- 準
ミニアスパラガスは、下の部分を切る。スナップえんどうは、筋を取る。
- 1
新じゃがいもは、皮をよく洗い、ラップに包み、レンジ(500w)で、2分かけ4つ割りにする。生鮭は、ひと口大に切り、塩、こしょうし、耐熱皿に入れ、ラップをしてレンジ(500w)で、1分30秒かける。
- 2
にんにくは、縦半分に切り、芽を取り出し、スライスする。
- 3
スキレットに、オリーブ油、②を入れ、弱火にかける。①、ハーブソルトを加え、鮭に焼き色がついたら、アスパラガス、スナップえんどうを加え、スナップえんどうの色が変わってきたら、ミニトマトを加え、皮が割れれば出来上がり!バケットを添える。
レシピID
148444
質問
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- Artist
さっちん
料理家・調理師
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- 野菜ソムリエプロ
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
