副菜
魚介と野菜のガーリックオリーブ炒め
投稿日2019/10/16
更新日2019/10/16
調理時間15分
魚介のおつまみが食べたくて、アヒージョ風に作ってみました。
材料3人分
- 蒸しタコ(刺身用)１００ｇ
- むきエビ１００ｇ(６尾)
- ジャガイモ１個(１５０ｇ)
- ベーコン(ブロック)５０ｇ
- にんにく２片
- オリーブ油大さじ２
- Aコンソメ顆粒小さじ１/2
- Aハーブソルト小さじ１/2
- Aガーリックパウダー２振り
- バター(有塩)１５ｇ
- ブロッコリー１/ 6株(５０ｇ)
作り方
ポイント
タコは、炒め過ぎないでください。 今回、ブロックのベーコンを使用しましたが、スライスベーコンを使う場合は、２枚位でＯＫです。
- 準
むきエビは、背ワタがあれば、取り除く。 ブロッコリーは、小房に分け、茹でておく。
- 1
ジャガイモは、皮をよく洗い、８等分し、水にさらす。 耐熱皿に並べ、ラップをして、レンジ(６００ｗ)で、２分かける。ようじが通ればＯＫ！
- 2
蒸しタコ(刺身用)は、ひと口大の乱切りにし、ベーコン(ブロック)は、１．５ｃｍのサイコロ状に切る。 にんにくは、縦半分に切り、スライスする。
- 3
フライパンに、オリーブ油、にんにくを入れ、弱火で炒め、香りが出てきたら、にんにくを取り出す。 むきエビ、じゃがいもを加え、フタをして焼く。
- 4
③に、蒸しタコ(刺身用)、ベーコン(ブロック)、ブロッコリー、A コンソメ顆粒小さじ１/2、ハーブソルト小さじ１/2、ガーリックパウダー２振り、にんにくを加え炒め、仕上げにバター(有塩)を加え混ぜ、器に盛り付ける。
レシピID
381215
質問
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- Artist
さっちん
料理家・調理師
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- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
