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    魚介と野菜のガーリックオリーブ炒め

    副菜

    魚介と野菜のガーリックオリーブ炒め

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    • 投稿日2019/10/16

    • 調理時間15

    魚介のおつまみが食べたくて、アヒージョ風に作ってみました。

    材料3人分

    • 蒸しタコ(刺身用)
      100g
    • むきエビ
      100g(6尾)
    • ジャガイモ
      1個(150g)
    • ベーコン(ブロック)
      50g
    • にんにく
      2片
    • オリーブ油
      大さじ2
    • A
      コンソメ顆粒
      小さじ1/2
    • A
      ハーブソルト
      小さじ1/2
    • A
      ガーリックパウダー
      2振り
    • バター(有塩)
      15g
    • ブロッコリー
      1/ 6株(50g)

    作り方

    ポイント

    タコは、炒め過ぎないでください。 今回、ブロックのベーコンを使用しましたが、スライスベーコンを使う場合は、2枚位でOKです。

    • むきエビは、背ワタがあれば、取り除く。 ブロッコリーは、小房に分け、茹でておく。

    • 1

      ジャガイモは、皮をよく洗い、8等分し、水にさらす。 耐熱皿に並べ、ラップをして、レンジ(600w)で、2分かける。ようじが通ればOK!

      工程写真
    • 2

      蒸しタコ(刺身用)は、ひと口大の乱切りにし、ベーコン(ブロック)は、1.5cmのサイコロ状に切る。 にんにくは、縦半分に切り、スライスする。

      工程写真
    • 3

      フライパンに、オリーブ油、にんにくを入れ、弱火で炒め、香りが出てきたら、にんにくを取り出す。 むきエビ、じゃがいもを加え、フタをして焼く。

      工程写真
    • 4

      ③に、蒸しタコ(刺身用)、ベーコン(ブロック)、ブロッコリー、A コンソメ顆粒小さじ1/2、ハーブソルト小さじ1/2、ガーリックパウダー2振り、にんにくを加え炒め、仕上げにバター(有塩)を加え混ぜ、器に盛り付ける。

      工程写真
    レシピID

    381215

    「にんにく」の基礎

    「ブロッコリー」の基礎

    「じゃがいも」の基礎

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    さっちん 

    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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