Name: ブロッコリーのポタージュ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3人分
Cuisine: ポタージュ
Ingredients: ブロッコリー １５０ｇ; じゃがいも １個; 牛乳 １カップ; コンソメ顆粒 小さじ２; 牛乳 １/２カップ; 生クリーム １/２カップ; 塩 少々; 飾り用ブロッコリー 適量; 粗挽き黒コショー 少々

2021.01.17

分類汁物

調理時間： 20分

ID 405087

さっちん　

１５分で飲みおかず

炒めても、揚げても、茹でても美味しいブロッコリー♥
寒い日にはポタージュにして！
彩りもきれいです。

材料3人分

	ブロッコリー	１５０ｇ
	じゃがいも	１個
	牛乳	１カップ
A	コンソメ顆粒	小さじ２
A	牛乳	１/２カップ
A	生クリーム	１/２カップ
	塩	少々
	飾り用ブロッコリー	適量
	粗挽き黒コショー	少々

作り方

Point!

じゃがいもは、皮つきのままで、１６５ｇでした。大きさにより、レンジにかける時間が多少異なります。
生クリームは植物性を使用しました。
ブロッコリーは、７～８分程茹でました。

鍋に、ブロッコリーを茹でる湯を沸かす。
ブロッコリーは、小房に分け、柔らかく茹でる。
飾り用ブロッコリーは、先に取りだしておく。
じゃがいもは、皮をむき、一口大に切り、水にさらし、耐熱皿に並べ、ラップをして、レンジ(６００ｗ)で２分３０秒～かける。(くしが通ればOK)
フードカッターに、柔らかく茹でたブロッコリー、じゃがいも、牛乳を加え、滑らかになるまで撹拌する。
鍋に、②、A
コンソメ顆粒小さじ２、牛乳１/２カップ、生クリーム１/２カップ
を入れ、ひと煮たちしたら、塩で味を調える。器に盛りつけ、飾り用ブロッコリーを飾り、粗挽き黒コショーをふる。

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