ブロッコリーのポタージュ

20

2021.01.17

分類汁物

調理時間: 20分

ID 405087

さっちん 

15分で飲みおかず

炒めても、揚げても、茹でても美味しいブロッコリー♥
寒い日にはポタージュにして!
彩りもきれいです。

    材料3人分
    ブロッコリー 150g
    じゃがいも 1個
    牛乳 1カップ
    A
    コンソメ顆粒 小さじ2
    A
    牛乳 1/2カップ
    A
    生クリーム 1/2カップ
    少々
    飾り用ブロッコリー 適量
    粗挽き黒コショー 少々
    作り方
    Point!
    じゃがいもは、皮つきのままで、165gでした。大きさにより、レンジにかける時間が多少異なります。
    生クリームは植物性を使用しました。
    ブロッコリーは、7~8分程茹でました。
    1. 鍋に、ブロッコリーを茹でる湯を沸かす。
    2. ブロッコリーは、小房に分け、柔らかく茹でる。
      飾り用ブロッコリーは、先に取りだしておく。
      じゃがいもは、皮をむき、一口大に切り、水にさらし、耐熱皿に並べ、ラップをして、レンジ(600w)で2分30秒~かける。(くしが通ればOK)
    3. フードカッターに、柔らかく茹でたブロッコリー、じゃがいも、牛乳を加え、滑らかになるまで撹拌する。
    4. 鍋に、②、A

      コンソメ顆粒 小さじ2、牛乳 1/2カップ、生クリーム 1/2カップ

      を入れ、ひと煮たちしたら、塩で味を調える。器に盛りつけ、飾り用ブロッコリーを飾り、粗挽き黒コショーをふる。
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