ブロッコリーのポタージュ

鍋に、ブロッコリーを茹でる湯を沸かす。

ブロッコリーは、小房に分け、柔らかく茹でる。 飾り用ブロッコリーは、先に取りだしておく。 じゃがいもは、皮をむき、一口大に切り、水にさらし、耐熱皿に並べ、ラップをして、レンジ(６００ｗ)で２分３０秒～かける。(くしが通ればOK)

フードカッターに、柔らかく茹でたブロッコリー、じゃがいも、牛乳を加え、滑らかになるまで撹拌する。

鍋に、②、A コンソメ顆粒小さじ２、牛乳１/２カップ、生クリーム１/２カップを入れ、ひと煮たちしたら、塩で味を調える。器に盛りつけ、飾り用ブロッコリーを飾り、粗挽き黒コショーをふる。