豚大根と厚揚げの和風炒め

豚薄切り肉は、食べやすい長さに切り、大根は、皮をむき、５ｍｍのいちょう切りにする。 絹厚揚げは、半分に切り、１ｃｍ幅に切る。

フライパンに、ごま油をひき、豚薄切り肉を炒め、肉の色が変わったら、大根を加え炒める。 肉に火が通ったら、絹厚揚げ、A めんつゆ(２倍濃縮)大さじ3、しょうゆ小さじ2、みりん大さじ3、水大さじ1、和風だし顆粒小さじ1/2、かつお節を加え、中火で、ゴムベラでやさしく炒める。 器に盛りつけ、万能ねぎ(小口切り)を飾る。