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    主菜

    鶏肉のコーン煮込み

    • 投稿日2020/02/14

    • 更新日2020/02/14

    • 調理時間20

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    淡泊な鶏胸肉、野菜も濃厚なコーンクリームで満足度アップ。簡単に出来る冬にぴったりの煮込み料理です。 市販のシチューのルウを使わないので、塩分や脂肪分が控えめの仕上がりです。

    材料4人分

    • 鶏胸肉
      300g
    • こしょう
      少々
    • 薄力粉
      小さじ4
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • にんじん
      1/4本
    • クリームコーン缶
      1缶(400g)
    • アスパラガス
      6本
    • サラダ油
      大さじ1
    • コンソメ
      1/2個
    • 500ml(2と1/2)
    • 小さじ1/3
    • 牛乳
      200ml(1カップ)

    作り方

    ポイント

    白菜、ブロッコリー、マッシュルーム、ベーコンなどを入れても美味しくできます。牛乳を加えたら、沸騰させないようにするのが美味しく作るコツです。

    • 1

      鶏胸肉はそぎ切りにし、こしょうをふって薄力粉をまぶす。

    • 2

      玉ねぎはくし型(4等分)に切り、半分の長さに切る。にんじんは1.5㎝角に切る。

    • 3

      アスパラガスは根元約1㎝を切り落とす。根元約1/3の皮をピーラーで剥く。1分ほど茹でて斜めに切る。

    • 4

      鍋にサラダ油を熱し、強火で①を両面焼く。

    • 5

      ④の鍋に②、水、コンソメを加え、煮立ったらアクをとり、弱火で7~8分煮る。

    • 6

      塩、クリームコーン缶詰を加え、具が柔らかくなったら、仕上げに③を加えて牛乳を加えひと煮する。

    レシピID

    385494

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