佐賀県産アスパラガスと焼き鮭の混ぜごはん
投稿日2020/07/09
更新日2020/07/09
調理時間10分
塩気ある焼き鮭にアスパラの甘みが 出会うとたまらない美味しさに！ ごはんには、めんつゆ＆バターで下味を♪ やみつきになる混ぜごはんです。 冷凍保存しておけば旬が終わっても アスパラの美味しさを少し長く 楽めますよ(^.^) とっても簡単ですので お試しいただけたら嬉しいです(^ ^)
材料4人分
- 佐賀県産アスパラガス6本（約200g）
- 塩鮭2切れ（約180g）
- A酒大さじ1/2
- Aみりん大さじ2
- 塩小さじ1/4〜
- ごま油小さじ1
- 炊き立てごはん2合
- Bめんつゆ（3倍濃縮）大さじ1
- Bバター10g
作り方
ポイント
•鮭は甘塩鮭をお使いください。 •塩は小さじ1/4〜味をみながら加えてください。 •しっかり味なので、薄味がお好みの方や小さなお子様用には塩を減らしてお作りください。 •冷凍保存期間は約3週間です。
- 準
佐賀県産アスパラガスは根本の固い部分の皮をピーラーでむき、斜め薄切りにする。
- 1
熱したフライパンに塩鮭をいれ（油はひきません）両面に焼き色がついたらほぐし、骨や皮を取り除く。A 酒大さじ1/2、みりん大さじ2を加え煮からめる。
- 2
アスパラを入れて炒め合わせ塩をふり、柔らかくなってきたら火を止め、ごま油を加える。
- 3
炊き立てごはんにB めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1、バター10gを入れて混ぜる
- 4
３にアスパラと鮭を加えて均一に混ぜたら出来上がり(^ ^)
- 5
ラップで包み、フリーザーバッグに入れ冷凍保存もできますよ。
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超（2023年2月現在）となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→＠chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。