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  5. 北海道十勝帯広名物〝絶品豚丼〟

    北海道十勝帯広名物〝絶品豚丼〟 23分前

    コメント、ご質問ありがとうございます♡ 中双糖に次いで三温糖がベストですが、その他の砂糖で大丈夫です! こちらの肝は、しっかりカラメルを作ること。中双糖で半端なカラメルのまま次のステップに進むより、上白糖や甜菜糖で、焦げる手前のしっかりコク深いカラメルを作れれば全く問題ありません! ぜひお試しください♡

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なすの豚肉巻き バルサミコソース

15
豚肉の
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2014.09.23

分類主菜

調理時間: 15分

ID119829

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

とろけるなすをジューシィな豚肉で巻いて、さっぱり甘酸っぱいバルサミコのソースで仕上げました。一年中おいしいけれど、秋には特にぴったり。ご飯もお酒もすすむ一皿です。

豚肉 フライパン メインのおかず 時短 シニア はちみつ メイン料理 胡椒 おもてなし 恋人 お弁当 バルサミコ 豚薄切り肉 肉料理 ワインに合うおつまみ おかず 子供 なす 小麦粉 ごはん おつまみ 野菜
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材料2人分(2~3人分)
なす 2本
豚薄切り肉 8枚
塩、こしょう 各少々(きつめ)
小麦粉 適量
適量
A
バルサミコ酢 大さじ2
A
はちみつ 大さじ2
作り方
Point!
◆なすと豚肉のおいしさを引き立てるため、ソースには塩気を入れません。なすを豚肉で巻いたら少しきつめに塩・こしょうしておいてください。
  1. なすはヘタを取って縦4つ割にし、塩水 (分量外)につける。
    豚薄切り肉の片面に塩、こしょうを振り、水気をよく拭いたなすをのせて巻く。
  2. 1 に薄く小麦粉をはたき、フライパンに油を熱して中火で焼く。
    時々焼く面を変えながら、全体に焼き色がついたら蓋をして、中までしっかり火を通してからいったん取り出す。
  3. フライパンに残った油をキッチンペーパーで拭き取り、A

    バルサミコ酢 大さじ2、はちみつ 大さじ2

    を入れて少し煮詰める。そこに 2 を戻して味をからめる。
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