たらの白味噌スパイス焼き グリル野菜添え

25

2016.12.08

分類主菜

調理時間: 25分(作業時間:10分)

ID 144913

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

漬け込んで焼くだけのかんたんお魚メニュー。上品な白身のたらを、じんわり旨みのある白味噌とふんわり香るスパイスで漬け込み、焼き上げます。付け合わせには、一緒に焼いたジューシィなかぶとまいたけを。こちらもお塩を振ってオイルとともにどうぞ。

    材料2人分
    たら 3切 (切り身)
    かぶ 小さめ3個
    まいたけ 1パック
    A
    白味噌 大さじ2
    A
    大さじ1
    A
    ガラムマサラ 小さじ1/2弱
    少々
    EXVオイル(今回は生なたね油を使用) 少々
    柚子の皮 適量
    作り方
    Point!
    ◆かぶは茎の間に土がたまっていることが多いので、くし型に切ったらよく洗い流します。

    ◆焼き時間は、お使いの調理器に合わせて適宜加減してください。
     また野菜とたらをいっぺんに並べて焼けない時は、別々に焼いてもOKです。(かぶが一番火が通りにくいので、その焼き時間を長めに取ってくださいね。)
    1. たらは塩少々(分量外)を振って10分おき、出てきた水分を拭き取る。
      食品用ビニール袋に入れてよく混ぜたA

      白味噌 大さじ2、酒 大さじ1、ガラムマサラ 小さじ1/2弱

      をなじませ、密封して冷蔵庫で一晩以上漬け込む。
    2. かぶは茎を3cmほど残してくし型に切り、皮をむく。
      まいたけは大きめに裂く。
      それらをグリルの網に並べ、まいたけが焼けるまで(約8分ほどが目安)焼く。
    3. まいたけを取り出し、かぶを端に寄せて、味噌床をぬぐったたらを並べる。
      そのままグリルで、たらに火が通るまで(約9分ほどが目安)焼く。
    4. 皿にたらを盛り付け、千切りにした柚子の皮をのせる。
      かぶとまいたけを添えて、野菜には塩・お好みのEXVオイルを振る。
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