グリルきのことかぼちゃの焼き浸し

• 25分浸す時間は除く

材料2人分

• エリンギ
  大1本
• まいたけ
  １／２パック
• いんげん
  ４本
• かぼちゃ
  ４切れ
• A
  めんつゆ
  ５０ｃｃ
• A
  水
  １００ｃｃ
• A
  にんにくすりおろし
  小さじ１／２
• A
  唐辛子（小口切り）
  約１本分

作り方

• 下準備
  エリンギは長さはそのままで食べやすい大きさに切る。 まいたけは大きめにさく。 いんげんは洗っておく。 かぼちゃは5ミリ幅に切る。

  
• 1

  グリルパンに野菜を並べ、焼き目がついたら裏返し、水大さじ1(分量外)を加えて蓋をする。水分がなくなり裏面にも焼き目がついたら蓋をとる。

  
• 2

  バットにA めんつゆ５０ｃｃ、水１００ｃｃ、にんにくすりおろし小さじ１／２、唐辛子（小口切り）約１本分を合わせ、焼いた野菜を浸す。 荒熱が取れたら冷蔵庫に入れ、数時間～おいていただく。

  

ポイント

きのこはちぢむので大きめにカットしたほうが食べごたえがあります。 ストウブのスチーム＆グリルパンを使用しました。

作ってみた！

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