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    ブロッコリーとベーコンの白だしペペロンチーノ

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    ブロッコリーとベーコンの白だしペペロンチーノ

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    • 投稿日2019/03/01

    • 更新日2019/03/01

    • 調理時間25

    崩したブロッコリーがショートパスタに絡んだペペロンチーノ。最後に京風割烹白だしでちょっぴり和風に仕上げました。

    材料2人分

    • ショートパスタ
      160g
    • ブロッコリー
      1/2株ほど
    • オリーブ油
      大さじ2
    • にんにく
      1かけ
    • 鷹の爪(小口切り)
      1本分
    • 厚切りベーコン
      50g
    • ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    京風割烹白だしは最後に加えて風味をプラスします。

    • ショートパスタは袋の表示通りにゆでる。ゆで上がる5分前にブロッコリーを入れ一緒にゆでる。にんにくは潰しておく。

    • 1

      フライパンにオリーブ油、にんにく、鷹の爪を入れて弱火にかけ、香りが立ってきたら厚切りベーコンを入れて炒める。

    • 2

      ブロッコリーを取り出し1に入れ、つぶしながらオイルと絡める。ショートパスタのゆで汁を適量加え、オイルと乳化させたらパスタを入れて全体に絡める。

    • 3

      最後にヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」を入れて味を調える。

    レシピID

    372394

    「パスタ」の基礎

    「にんにく」の基礎

    「出汁」の基礎

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    野島ゆきえ

    フードコーディネーター/飾り巻き寿司1級インストラクター。 3人の男の子のママ。 どのおうちにもある調味料と材料、作りやすいレシピで和食の良さを伝える料理研究家。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たすレシピを日々考案中! 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも載せています。 一度にたくさん作れるレシピ、忙しいときに解凍して炒めるだけ、焼くだけでOKの下味冷凍レシピが得意。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/

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