ブロッコリーとベーコンの白だしペペロンチーノ

25

2019.03.01

分類主食

調理時間: 25分

ID 372394

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

崩したブロッコリーがショートパスタに絡んだペペロンチーノ。最後に京風割烹白だしでちょっぴり和風に仕上げました。

ペペロンチーノ フライパン パスタ にんにく ベーコン ブロッコリー オリーブオイル 京風割烹白だし 出汁 和風 梅雨 ヒガシマル醤油

材料

2人分
ショートパスタ 160g
ブロッコリー 1/2株ほど
オリーブ油 大さじ2
にんにく 1かけ
鷹の爪(小口切り) 1本分
厚切りベーコン 50g
ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」 大さじ1

作り方

ポイント

京風割烹白だしは最後に加えて風味をプラスします。
  1. ショートパスタは袋の表示通りにゆでる。ゆで上がる5分前にブロッコリーを入れ一緒にゆでる。にんにくは潰しておく。
  2. フライパンにオリーブ油、にんにく、鷹の爪を入れて弱火にかけ、香りが立ってきたら厚切りベーコンを入れて炒める。
  3. ブロッコリーを取り出し1に入れ、つぶしながらオイルと絡める。ショートパスタのゆで汁を適量加え、オイルと乳化させたらパスタを入れて全体に絡める。
  4. 最後にヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」を入れて味を調える。
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