ブロッコリーとベーコンの白だしペペロンチーノ
主食
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（64）
投稿日2019/03/01
更新日2019/03/01
調理時間25分
崩したブロッコリーがショートパスタに絡んだペペロンチーノ。最後に京風割烹白だしでちょっぴり和風に仕上げました。
材料2人分
- ショートパスタ160g
- ブロッコリー1/2株ほど
- オリーブ油大さじ２
- にんにく１かけ
- 鷹の爪（小口切り）１本分
- 厚切りベーコン50g
- ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ１
作り方
ポイント
京風割烹白だしは最後に加えて風味をプラスします。
- 準
ショートパスタは袋の表示通りにゆでる。ゆで上がる5分前にブロッコリーを入れ一緒にゆでる。にんにくは潰しておく。
- 1
フライパンにオリーブ油、にんにく、鷹の爪を入れて弱火にかけ、香りが立ってきたら厚切りベーコンを入れて炒める。
- 2
ブロッコリーを取り出し1に入れ、つぶしながらオイルと絡める。ショートパスタのゆで汁を適量加え、オイルと乳化させたらパスタを入れて全体に絡める。
- 3
最後にヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」を入れて味を調える。
レシピID
372394
「パスタ」の基礎
「にんにく」の基礎
「出汁」の基礎
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野島ゆきえ
フードコーディネーター／飾り巻き寿司１級インストラクター。 ３人の男の子のママ。 どのおうちにもある調味料と材料、作りやすいレシピで和食の良さを伝える料理研究家。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たすレシピを日々考案中！ 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも載せています。 一度にたくさん作れるレシピ、忙しいときに解凍して炒めるだけ、焼くだけでOKの下味冷凍レシピが得意。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/