主菜
鶏手羽中の甘辛焼き。
投稿日2016/06/04
更新日2016/06/04
調理時間25分
鶏手羽中を焼いておろし玉ねぎ入りの甘辛たれを絡めるだけ！！ビールに合うそら豆を添えました。居酒屋風～父の日にお薦めの1品です(^^♪
材料2人分
- 鶏手羽中250g
- そら豆4サヤ
- 長ねぎ1/2本
- 玉ねぎ1/3個
- 生姜・ニンニク各・1/2片
- A醤油大2
- A酒大1・1/2
- A砂糖大さじ1
- サラダ油大1・1/2
- 白ごま適量
- 片栗粉適量
作り方
ポイント
鶏手羽中にフォークで穴をあけ、更に片栗粉をまぶすと味が絡み美味しくなります。
- 準
A 醤油大2、酒大1・1/2、砂糖大さじ1を混ぜ合わせる
- 1
玉ねぎ、生姜・ニンニクは皮を剝き、すりおろす
- 2
そら豆をサヤから出し、沸騰したお湯に塩と酒(分量外)を少々入れて2分～3分茹でザルにとり、冷めてから薄皮を取り、長ねぎは3㎝位のぶつ切りにする
- 3
鶏手羽中をフォークなどで数か所穴をあけ片栗粉を薄くまぶす
- 4
フライパンにサラダ油(大1)を熱し、鶏手羽中、長ねぎを入れ蓋をして中火よりやや弱火で5分位焼く。焼き色が付いたら裏に返し残りのサラダ油を回し入れ蓋をして更に4分位焼き、火が通ったら余分な油を拭き取り、混ぜ合わせた調味料を加え火を強め味を絡め、器に盛り、そら豆をのせ、白ごまを振る
レシピID
139962
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- Artist
かすが きょうこ
プラム・Ｋａｓｕｇａ 銀行勤務を経て、料理のプロに。パン講師資格をはじめ、食・住・経営に関する資格等を持ち、料理の仕事に役立てています。特にパン作りは23年間のキャリアを持ち、2016年8月に「トップブーランジェが選ぶセミプロ製パンコンクール」受賞歴有り。現在は”食”を総合的にプロデュースする［フードコーディネーター］として、季節や行事を楽しむ家庭料理やパン等のレシピを企業様にも提案しています。 モットーは「”食”で笑顔と喜びを！！」 作り方や盛り付けに変化を取り入れて楽しみに繋がるように心がけています。
