絶品♡肉じゃが １分動画 煮崩れなし！のレシピ♪
投稿日2018/05/24
更新日2018/05/24
調理時間20分
絶対に煮崩れしない『絶品♡肉じゃが』のレシピを１分動画付きでまとめました。 季節を通してビールによく合いますね♡ 宜しくご参照ください。
材料（※３～４人分で飲み会仕様のレシピです。）
- 牛こま切れ肉200g
- じゃがいも3個
- にんじん小1本
- 玉ねぎ1/2個
- しょうが1かけ
- 出汁(だし)200ml
- しょうゆ大さじ2
- 酒大さじ2
- 砂糖大さじ2
- ごま油小さじ1
- 塩茹でした絹さや数枚
作り方
ポイント
（※１）肉じゃがを作る時は、鍋ではなくて、フライパンです！ 直径２６cmの蓋付きフライパンがベストです！
- 準
①じゃがいもはよく洗って皮をむき、それぞれ6等分にカットします。 ②にんじんは皮をむき、ひと口大の乱切りにします。 ③玉ねぎはひと口大の大きさになるようにカットします。 ④しょうがは皮をむき、せん切りにします。
- 1
フライパンを中火で熱し、ごま油を引いて、しょうがのせん切りと牛こま切れ肉を炒めます。
- 2
1をいったん別皿に取ります。
- 3
2のフライパンに出汁(だし)、しょうゆ、酒、砂糖を投入して煮立て、下準備①②③のじゃがいも、にんじん、玉ねぎを投入します。
- 4
3の上に2を戻し入れます。
- 5
蓋をしてまず5分煮ます。
- 6
途中で蓋を開けて、全体をまんべんなく混ぜ、再び蓋をして5～10分煮込みます。
- 7
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豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家＆クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 ＜フード資格＞ 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター ＜その他の資格＞ パーソナルカラーアナリスト／イメージコンサルタント／ 実用英語検定準１級／日商簿記２級／華道師範 ＜自己紹介＞ 日本と世界の家庭料理（アメリカ料理専門）、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 ４０～５０代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ ＜現在の活動＞ 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 ＜注記＞ 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『０』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。
