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絶品♡肉じゃが 1分動画 煮崩れなし!のレシピ♪

主菜

絶品♡肉じゃが 1分動画 煮崩れなし!のレシピ♪
  • 投稿日2018/05/24

  • 調理時間20

絶対に煮崩れしない『絶品♡肉じゃが』のレシピを1分動画付きでまとめました。 季節を通してビールによく合いますね♡ 宜しくご参照ください。

材料※3~4人分で飲み会仕様のレシピです。

  • 牛こま切れ肉 
    200g
  • じゃがいも 
    3個
  • にんじん 
    小1本
  • 玉ねぎ 
    1/2個
  • しょうが 
    1かけ
  • 出汁(だし) 
    200ml
  • しょうゆ 
    大さじ2
  • 酒 
    大さじ2
  • 砂糖 
    大さじ2
  • ごま油 
    小さじ1
  • 塩茹でした絹さや 
    数枚

作り方

ポイント

(※1)肉じゃがを作る時は、鍋ではなくて、フライパンです! 直径26cmの蓋付きフライパンがベストです!

  • ①じゃがいもはよく洗って皮をむき、それぞれ6等分にカットします。 ②にんじんは皮をむき、ひと口大の乱切りにします。 ③玉ねぎはひと口大の大きさになるようにカットします。 ④しょうがは皮をむき、せん切りにします。

  • 1

    フライパンを中火で熱し、ごま油を引いて、しょうがのせん切りと牛こま切れ肉を炒めます。

  • 2

    1をいったん別皿に取ります。

  • 3

    2のフライパンに出汁(だし)、しょうゆ、酒、砂糖を投入して煮立て、下準備①②③のじゃがいも、にんじん、玉ねぎを投入します。

  • 4

    3の上に2を戻し入れます。

  • 5

    蓋をしてまず5分煮ます。

  • 6

    途中で蓋を開けて、全体をまんべんなく混ぜ、再び蓋をして5~10分煮込みます。

  • 7

    仕上げに筋を取って塩茹でした絹さやを投入してひと煮立ちさせたら火を止めて器に盛り付けます。

レシピID

291865

「玉ねぎ」の基礎

「牛肉」の基礎

「じゃがいも」の基礎

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豊田 亜紀子
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豊田 亜紀子

家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。

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