絶品♡肉じゃが　１分動画　煮崩れなし！のレシピ♪

材料（※３～４人分で飲み会仕様のレシピです。）

• 牛こま切れ肉　
  200g
• じゃがいも　
  3個
• にんじん　
  小1本
• 玉ねぎ　
  1/2個
• しょうが　
  1かけ
• 出汁(だし)　
  200ml
• しょうゆ　
  大さじ2
• 酒　
  大さじ2
• 砂糖　
  大さじ2
• ごま油　
  小さじ1
• 塩茹でした絹さや　
  数枚

作り方

• 下準備
  ①じゃがいもはよく洗って皮をむき、それぞれ6等分にカットします。 ②にんじんは皮をむき、ひと口大の乱切りにします。 ③玉ねぎはひと口大の大きさになるようにカットします。 ④しょうがは皮をむき、せん切りにします。

• 1

  フライパンを中火で熱し、ごま油を引いて、しょうがのせん切りと牛こま切れ肉を炒めます。

• 2

  1をいったん別皿に取ります。

• 3

  2のフライパンに出汁(だし)、しょうゆ、酒、砂糖を投入して煮立て、下準備①②③のじゃがいも、にんじん、玉ねぎを投入します。

• 4

  3の上に2を戻し入れます。

• 5

  蓋をしてまず5分煮ます。

• 6

  途中で蓋を開けて、全体をまんべんなく混ぜ、再び蓋をして5～10分煮込みます。

• 7

  仕上げに筋を取って塩茹でした絹さやを投入してひと煮立ちさせたら火を止めて器に盛り付けます。

ポイント

（※１）肉じゃがを作る時は、鍋ではなくて、フライパンです！ 直径２６cmの蓋付きフライパンがベストです！

作ってみた！

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