副菜
ねぎと海老の寄せ焼き
投稿日2020/03/11
更新日2020/03/11
調理時間20分
ねぎの甘味が美味しい一品です。海老、蓮根の食感が良いです。お好きなたれで召し上がって下さい。今回は醤油と酢を同量合わせて刻んだ紫蘇と胡麻を入れてたれを作りました。
材料2人分
- ねぎ50g(12〜15㎝位
- 海老３〜４尾（50g）
- 蓮根35g(中5㎝位）
- A小麦粉30g
- A水30g
- A塩少々
- 胡麻油適量
作り方
ポイント
海老の他にも烏賊、帆立、あさりなど色々な具材でアレンジが出来ます。 また生地をもう少し濃い目の味付けにするとそのままでも食べられ、お弁当のおかずにもお勧めです。
- 準
海老は背ワタを取り、ボールに片栗粉と水を各大２、塩少々で綺麗にもみ、水洗いをしておく。
- 1
- 2
ボールにA 小麦粉30g、水30g、塩少々を入れてさっくりと混ぜ合わせる。
- 3
ねぎ、海老、蓮根を入れて更に軽く混ぜ合わせる。
- 4
材料を6等分にし丸く形を整える。
- 5
フライパンを中火で熱し、胡麻油をひき生地を入れて焼く。
- 6
ヘラで形を整えながら中火で両面をそれぞれ色が付くくらいまで焼く。仕上げに胡麻油を適量回し入れ、ひと焼きする。
レシピID
387609
質問
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- Artist
ようこ
娘に我が家の味を伝える気持ちで、簡単な家庭料理のレシピを載せています。 例えばきび砂糖や蜂蜜、メープルシロップなど色々な素材の調味料を掛け合わせる事により、味に奥行きが出るのではと思い工夫をしています。 なるべく負担がなく日々楽しく調理が出来る様にシンプルな料理を心がけています。どうぞよろしくお願いします 。
