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紫陽花ごはん

10

2020.07.04

分類主食

調理時間: 10分(甘酢に漬けておく時間、ご飯を炊く時間は除きます。)

ID394381

ようこ

ようこのレシピルーム

色鮮やかで綺麗なご飯です。簡単に作る事ができるので、紫陽花の季節に是非作ってみて下さいね♪

ごはん ごま 大根 紫蘇 シニア 簡単レシピ アイデア料理 大葉 生姜 おもてなし お弁当 手軽 マリネ 簡単 和食 作り置き 炊きこみご飯・混ぜご飯 ヘルシー 朝ごはん 簡単時短 梅雨 ごはん

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材料2人分
紅大根 2cm
紫大根 2cm
A
みりん 大3
A
大3
A
きび砂糖 大1
A
小1
B
100cc
B
小1
ご飯 二膳分
紫蘇 4〜6枚
作り方
Point!
白ご飯や酢飯でも良いですが、今回は新生姜の炊き込みご飯の上に載せました。とてもさっぱりとした初夏のご飯です。
  1. A

    みりん 大3、酢 大3、きび砂糖 大1、塩 小1

    のみりんを中火にかけ沸騰をしたら弱火にして3分間煮詰める。熱いうちにきび砂糖と塩を溶かして酢を加えて甘酢を作る。
  2. 紅大根、紫大根はスライスし、半分は甘酢、残り半分はB

    水 100cc、塩 小1

    を合わせてに漬ける。
  3. 2〜3時間以上漬けて色が染まったら、型抜きで抜く。一晩漬けておくと綺麗に染まります。
  4. ご飯の上に紫蘇と型抜きをしたものを紫陽花のように盛り付け、胡麻を載せる。
1 16
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