鶏のしょうが焼き
投稿日2017/09/01
更新日2023/01/06
調理時間15分
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（28）
定番しょうが焼きを鶏むね肉でも！ 繊維を断ち切るようにそぎ切りにし、酒をもみこむとやわらかく仕上がります。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(250g)
- A酒小さじ1
- A塩少々
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- にら4本(30g)
- サラダ油大さじ1/2
- B酒小さじ1
- B砂糖小さじ1
- Bしょうが（すりおろし）小さじ2
- Bしょうゆ小さじ2
作り方
ポイント
■むね肉は繊維を断ち切るようにしてそぎ切りにし、下味を揉み込むとパサパサせずにやわらかく仕上がります。 切り方はこちらを参考にしてください▶https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/388854 ■彩りに「にら」を加えていますが、なしでも大丈夫です。
- 1
鶏むね肉はそぎ切りにしてA 酒小さじ1、塩少々の下味を揉み込み、できれば10分くらいつける。
- 2
玉ねぎは薄切りに、にらはざく切りにする。
- 3
フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、(1)の鶏肉を中火で3分位炒める。 裏返して玉ねぎを加え、さらに2～3分炒める。
- 4
にらを加え、全体に火が通ったら混ぜ合わせておいたB 酒小さじ1、砂糖小さじ1、しょうが（すりおろし）小さじ2、しょうゆ小さじ2で味を調える。
- 5
お皿に盛り付け、切った水菜(分量外)を添える。
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。