鶏のしょうが焼き

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(250g)
• A
  酒
  小さじ1
• A
  塩
  少々
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• にら
  4本(30g)
• サラダ油
  大さじ1/2
• B
  酒
  小さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  しょうが（すりおろし）
  小さじ2
• B
  しょうゆ
  小さじ2

作り方

• 1

  鶏むね肉はそぎ切りにしてA 酒小さじ1、塩少々の下味を揉み込み、できれば10分くらいつける。

• 2

  玉ねぎは薄切りに、にらはざく切りにする。

• 3

  フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、(1)の鶏肉を中火で3分位炒める。 裏返して玉ねぎを加え、さらに2～3分炒める。

• 4

  にらを加え、全体に火が通ったら混ぜ合わせておいたB 酒小さじ1、砂糖小さじ1、しょうが（すりおろし）小さじ2、しょうゆ小さじ2で味を調える。

• 5

  お皿に盛り付け、切った水菜(分量外)を添える。

ポイント

■むね肉は繊維を断ち切るようにしてそぎ切りにし、下味を揉み込むとパサパサせずにやわらかく仕上がります。 切り方はこちらを参考にしてください▶https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/388854 ■彩りに「にら」を加えていますが、なしでも大丈夫です。

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