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【下味調理】【下味冷凍】豚とキャベツの肉味噌炒め

15

2020.04.23

分類主菜

調理時間: 15分

ID385616

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

ちょっとひと手間で明日のわたしが楽になる「下味調理」「下味冷凍」
レシピを見なくても、カチッと味がキマる分量などについては、こちらの動画でご紹介しました。

▼【下味調理】【下味冷凍】の基本~毎日続けられる 頑張らないおうちごはん
https://youtu.be/8Ul23k8QhsY

この【下味調理】【下味冷凍】を使った献立をご紹介します。
今回はリーズナブルな豚薄切り肉を使った ピリ辛炒め。
キャベツのおいしい季節に ぜひどうぞ。

豚肉 フライパン ヘルシー 下味調理 ごま油 下味冷凍 ピーマン キャベツ 時短

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材料2人分(2~3人分)
豚薄切り肉 250g
キャベツ 3枚or1/8個(150
ピーマン 2個(40g)
ごま油 大さじ1/2
A
みそ・酒 各大さじ1
A
砂糖・豆板醤 各小さじ1
作り方
Point!
・先にお肉を切って下味を漬けておくと、当日は野菜を切って炒めるだけ! メニューを考える手間も省けて、気持ちに余裕ができますよ。 (スタイリング・撮影:菊池愛理沙)
  1. 豚薄切り肉を一口大に切る。
    ポリ袋の中にA

    みそ・酒 各大さじ1、砂糖・豆板醤 各小さじ1

    と豚肉を入れて漬け込んでおく。
    ※これをまとめて下味漬けしておくと便利。
    ※すぐに調理する場合は(3)で炒め合わせてから(A)を加える。
  2. キャベツ、ピーマンを乱切りにする。
  3. フライパンにごま油を入れて中火にかけ、(1)を入れて炒める。
  4. 火が通ってきたらキャベツ・ピーマンを入れて、全体に火が通ってきたらできあがり。
    (味が薄かったら塩を少し加えて味をととのえる。)
3 89

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