【下味調理】【下味冷凍】豚肉とキャベツの肉みそ炒め

• 15分

材料2人分（2～3人分）

• 豚薄切り肉
  250g
• キャベツ
  3枚or1/8個(150
• ピーマン
  2個(40g)
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  みそ・酒
  各大さじ1
• A
  砂糖・豆板醤
  各小さじ1

作り方

• 1

  豚薄切り肉を一口大に切る。 ポリ袋の中にA みそ・酒各大さじ1、砂糖・豆板醤各小さじ1と豚肉を入れて漬け込んでおく。 ※これをまとめて下味漬けしておくと便利。 ※すぐに調理する場合は(3)で炒め合わせてから(A)を加える。

  
• 2

  キャベツ、ピーマンを乱切りにする。

• 3

  フライパンにごま油を入れて中火にかけ、(1)を入れて炒める。

• 4

  火が通ってきたらキャベツ・ピーマンを入れて、全体に火が通ってきたらできあがり。 （味が薄かったら塩を少し加えて味をととのえる。）

ポイント

・先にお肉を切って下味を漬けておくと、当日は野菜を切って炒めるだけ！ メニューを考える手間も省けて、気持ちに余裕ができますよ。 （スタイリング・撮影：菊池愛理沙）

作ってみた！

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