汁物
大根とにらの卵スープ
投稿日2020/03/18
更新日2020/03/18
調理時間10分
大根をたっぷり使った中華風スープ。 とろみを付けて、とろとろたまごに仕上げるコツも動画でご紹介しています。
材料2人分
- 大根100ｇ
- にら1/4袋
- たまご1個
- 水400ml
- A鶏がらスープの素小さじ1
- Aしょうゆ小さじ1/2
- 水溶き片栗粉適量
作り方
ポイント
■たまごを入れてから、すぐにかき混ぜず、10～15秒ほど待ってから混ぜましょう。 詳細は動画をご覧くださいね。 （スタイリング・撮影：菊池愛理沙）
- 1
大根を千切りにする。 にらをざく切りにする。 たまごを溶いておく。
- 2
鍋に水と鶏ガラスープの素を入れて火にかけ、大根を茹でる。 火が通ってきたら、ニラとA 鶏がらスープの素小さじ1、しょうゆ小さじ1/2を加える。
- 3
沸騰したら1度火を止め、水溶き片栗粉を入れてひと混ぜし、再度火にかけとろみをつける。 たまごを入れて、固まったらできあがり。
レシピID
387970
質問
こんな「スープ」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているArtist献立
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「大根」の基礎
「にら」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。