副菜
【蛇腹切り】きゅうりの即席漬け
投稿日2020/05/15
更新日2020/05/15
調理時間10分(漬け込む時間を除く)
野菜ひとつで作るおかず…きゅうりです。 野菜ひとつだから、かんたん♪ きゅうりを叩くレシピもありますが、わたしのおすすめは「蛇腹切り」。 慣れてしまえば、短時間で味が入るのでおすすめです。
材料2人分
- きゅうり2本
- Aポン酢大さじ2
- Aラー油適量
作り方
ポイント
・蛇腹切りの切り方のコツは動画をご覧くださいね！ (スタイリング・撮影：菊池愛理沙）
- 準
材料はこちら
- 1
きゅうりを蛇腹切りにする。 塩（分量外）を振って3分程度置く。
- 2
しんなりとしてきたら良く水で洗い流し、絞って適当な大きさに切る。
- 3
ポリ袋の中に(2)のきゅうりとA ポン酢大さじ2、ラー油適量を入れて揉み込む。（5分以上置くとおいしい）
レシピID
391008
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- Artist
柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。
