ホットケーキミックスで♩サツマイモの紅茶パウンド

• 20分※加熱時間は除く。

材料6人分（18cmのパウンド型１台分）

• さつまいも
  1/2(約300g)
• ホットケーキミックス
  100g
• バター
  70g
• 砂糖
  30g
• 卵
  ２個
• 紅茶(アールグレイ)
  １袋(約２g)
• バニラエッセンス
  ５滴(お好みで)

作り方

• 1

  さつまいもの皮をむき、2〜3mm幅のいちょう切りにして水にさらす。 ざるにあげたら耐熱容器に入れてふんわりラップ。 600wのレンジで5分加熱しフォークでつぶす。

  
• 2

  耐熱ボウルにバターを入れて、600wで約1分加熱し溶かす。 ここでオーブンを170度に予熱。 バターに、さつまいも・砂糖・卵・バニラエッセンスを加え、よく混ぜる。

  
• 3

  ホットケーキミックスを加え粉っぽさがなくなるまで混ぜる。 紅茶(アールグレイ)を加えさっくり混ぜたら型に入れて生地をならす。 

  
• 4

  170度のオーブンで40分焼く。 途中生地の中央に切れ目を入れる。 オーブンから取り出し、粗熱を取ったら型から外す。

  

ポイント

・サツマイモは少しかたまりが残ってくるくらいにすると、食感が美味しいよ◎  ・バターは無塩でも有塩でもどちらでもOK！  ・③以降はあまり混ぜすぎないようにしましょう。  ・切れ目を入れるときは火傷をしないように気をつけてね  ・予熱は必ず設定してください。

作ってみた！

質問