さっぱり♡玉ねぎとサーモンのバルサミコソースがけ
投稿日2020/05/25
更新日2020/05/25
調理時間10分
玉ねぎたっぷりでさっぱりとしたお刺身を食べたいと思い作りました。カルパッチョ風に仕立ててありますので、玉ねぎも最後まで美味しく召し上がれます。簡単なのにちょっとしたおもてなしやお酒のつまみにも♡
材料2人分
- サーモン1冊(刺身用。他の魚でもOK)
- 玉ねぎ1/2個
- 塩少々
- 粗挽き黒こしょう少々(なくてもOK)
- パセリ少々(なくてもOK)
- Aバルサミコ酢大さじ1
- Aオリーブオイル大さじ2
- Aしょうゆ小さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1
作り方
ポイント
刺身用のホタテやカンパチなどでも美味しいです！
- 準
玉ねぎは繊維を断つように薄切りにして水に5分ほどさらし、水気をよく切っておく。サーモンは刺身の厚さに切っておく。
- 1
A バルサミコ酢大さじ1、オリーブオイル大さじ2、しょうゆ小さじ1、おろしにんにく小さじ1をよく混ぜ合わせておく。
- 2
皿の上に玉ねぎを盛り付け、その上にサーモンを並べる。塩をパラパラ振りかける。
- 3
2の上からA バルサミコ酢大さじ1、オリーブオイル大さじ2、しょうゆ小さじ1、おろしにんにく小さじ1を回しかけ、お好みで粗挽き黒こしょうとパセリを振りかける。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡
