同時に2品完成！豚こまシュウマイと蒸し野菜サラダ
投稿日2020/09/19
更新日2020/09/19
調理時間25分
蒸し器を使わずに手軽に作れるシュウマイです。いつもはシュウマイの下敷きにしていただけの野菜に味付けをして蒸し野菜サラダにしてみました。同時に２品完成するのでかなり時短になります。ぜひお試しください。 ○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。 ○キャベツは胃腸を整える働きがあり、食物繊維やがん予防作用のある成分も豊富です。 ○もやしはビタミンや鉄など多くの栄養素を含み、疲労回復の作用や高血圧予防の効果があります。また便秘や糖尿病、大腸ガンといった生活習慣病を予防・改善する働きがあります。風邪の予防にも。
材料4人分
- シュウマイの皮25枚
- キャベツ1/4個
- もやし1袋
- A豚こま切れ肉300g
- A酒大さじ2
- Aしょうゆ小さじ1
- Aオイスターソース小さじ2
- Aはちみつ小さじ1
- Aごま油小さじ1
- Aおろし生姜小さじ1/2
- 片栗粉大さじ1
- 水100ml
- Bごま油大さじ1
- B鶏がらスープ顆粒小さじ1
- Bしょうゆ小さじ2
作り方
ポイント
蒸した後、蓋を取るときに、蓋から落ちる水滴がシュウマイにかからないようにしましょう。 蒸した野菜はラーメンにのせても美味しいのでラーメン&シュウマイセットにしても◎
- 準
キャベツは千切りにしてもやしと一緒にざるに入れ、一緒に洗って水気をしっかり切る。大きな豚こま切れ肉はキッチンバサミで小さく切る。
- 1
ポリ袋にA 豚こま切れ肉300g、酒大さじ2、しょうゆ小さじ1、オイスターソース小さじ2、はちみつ小さじ1、ごま油小さじ1、おろし生姜小さじ1/2を入れ、肉が調味料を吸い取って汁気がなくなるまでよくこねる。
- 2
1に片栗粉を加えてさらにこねる。
- 3
親指と人差し指で輪っかを作り、シュウマイの皮をのせ、2を箸で等分にのせて形を整える。 ※四つ角は肉の上に折り畳む。
- 4
ラップを敷いた作業台（またはまな板）の上に3を並べて底を平らにする。
- 5
フライパンにもやしと千切りキャベツを混ぜたものを敷き詰め、その上に互いがくっつかないようにシュウマイを並べる。
- 6
シュウマイにかからないように水を加えて蓋をしたら、弱めの中火で10分ほど蒸し焼きにする。
- 7
シュウマイを器に盛りつける。
- 8
蒸した野菜をボウルに移し、B ごま油大さじ1、鶏がらスープ顆粒小さじ1、しょうゆ小さじ2を加え、よく和えて器に盛りつける。 これで同時に2品完成！
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡