味噌汁の具材で♡コクうま味噌バタースパゲッティ

15

2020.10.14

分類主食

調理時間: 15分

ID 399946

asuca

食べて健康になる♡asucaキッチン

買い出し前の冷蔵庫に味噌汁の具材しかなかった時、思いついた和風パスタです。スパゲッティに合わせても美味しい和の食材を使った味噌汁味のパスタをぜひお楽しみください(^^)

○玉ねぎは血液をサラサラにする効果があり、新陳代謝を促進する働きもあります。

○油揚げには骨粗鬆症や更年期障害予防、血行促進などの効果が期待でき、血中コレステロールや中性脂肪を抑える働きも。

○わかめには腸内環境を整え、便通を改善してくれると共に、高血圧や糖尿病リスクを減らす効果が期待できます。

    材料2人分
    スパゲッティ 180〜200g
    玉ねぎ 1/2個(小なら1個)
    油揚げ 1枚
    乾燥わかめ 大さじ2
    A
    味噌 大さじ1と1/2
    A
    しょうゆ 小さじ1
    A
    みりん 小さじ2
    バター 20g
    オリーブオイル 大さじ1
    糸唐辛子 適量(なくてもOK)
    小ねぎみじん切り 適量(なくてもOK)
    作り方
    Point!
    お揚げが少しこんがりするくらいまで炒めると香ばしくて美味しいです。
    1. 玉ねぎは繊維に沿って薄切りに、油揚げ(油抜き不要)は横半分に切ってから1cm幅の短冊切りにする。乾燥わかめは水に5分つけて戻し、水気を切る。Aはよく混ぜ合わせておく。
    2. 1.5Lの水に15gの塩を入れ沸騰させ、スパゲッティを袋の表記通りの時間で茹で始める。
    3. オリーブオイルを入れたフライパンに玉ねぎと油揚げを入れ、玉ねぎがしんなりするまで弱火で炒める。
    4. 3に茹で汁大さじ2、茹で上がって水気を切ったスパゲッティ、戻したわかめ、バターを入れて弱火で混ぜ合わせ、A

      味噌 大さじ1と1/2、しょうゆ 小さじ1、みりん 小さじ2

      を加えて全体をよく和える。
    5. 器に盛りつけ、お好みで糸唐辛子と小ねぎみじん切りを散らす。
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